合理吃素食（可能会带给你这些“惊喜”变化）

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随着人们生活水平的提高，养生也逐渐变成了一种潮流。很多人选择素食，以水果，蔬菜，坚果等食物为主，不吃动物性食品。素食有很多的健康益处，快来看看吃素有哪些好处吧！

增强脑力，思维更敏捷

越来越多的研究发现，素食中有许多食物对大脑十分有利，多食用这些有益大脑健康的食物，可以增强脑力；甚至有研究指出，以植物为主的饮食，包括绿叶菜、坚果、浆果、豆类、全谷物和橄榄油等，都有助于远离心理疾病和老年痴呆症

能增强免疫力

肿瘤专家李忠说,要增强免疫力,第一个建议就是:每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势,男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量,比男性肉食者强两倍!也就是说,素食者只要肉食者一半的白血球,就有相同的免疫功能。

能延年益寿

根据营养学家研究证明，素食者比非素食者通常更加的长寿，巴基斯坦北部和墨西哥中部的一些部落，都是原始的素食主义民族，平均寿命非常高，一些佛教的僧人和基督教的教友，也通常会因为吃素食而获得更长的寿命。

降低胆固醇含量

素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少 , 血液中胆固醇含量如果太多 , 这往往会造成血管堵塞 , 成为高血压、心脏病等病症的主因。

降低患上糖尿病的风险

少吃肉可以降低代谢综合征的风险，预防了中风、心脏病以及二型糖尿病的发生率。素食主义者会摄入更多的豆类以及蔬菜，增加了对膳食纤维的摄入，可以提高消化功能，防止便秘。另外多吃素食有利于皮肤的健康，新鲜的蔬菜和水果以及谷类能够增加对抗氧化剂的功效，氧化剂容易导致黄褐斑、皱纹，产生自由基。

防肿瘤

一些与食肉有密切关系的肿瘤症，特别是大肠肿瘤，由于素食所含的大量纤维素，可刺激肠蠕动加快，有利于通便，使体内有害物质及时排泄，减少有害物质对肠壁的刺激伤害。根据美国研究数据显示，素食者的肿瘤症发病率比肉食者低百分之二十到四十，加上胃肿瘤、肺肿瘤、肝肿瘤等，以及食物中的毒素，素食确实能延缓肿瘤细胞的改变。

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