五花肉这吃法太香了 不懂真是可惜（我家经常做 一次一盘不够吃）

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五花肉这吃法太香了，不懂真是可惜，我家经常做，一次一盘不够吃！和风姜烧猪肉★简单快速美味家常低糖菜～之前去超市买了特价的五花肉肉，

结果只有表面看起来偏瘦，

拆开包装后叠起挡住的部份却有些肥… Orz

不过虽然五花肉比较肥，

但确实口感会比瘦肉片软嫩很多～

而为了降低五花肉肥腻的感觉，

就出动我的柚肉和风酱～做个姜烧猪肉吧！

一般姜烧猪肉会使用酱油+味醂，

不过这样味道有些厚重，

使用肥肉较多的部位就太腻了，

用「柚肉和风酱」代替酱油，

薄盐低钠配方降低咸度，减少负担，

微微的酸甜可以减少猪肉的油腻感，

也不用再另外加味醂啰！

【和风姜烧猪肉】

材料：

五花肉薄片 200g 、姜 1 小块、柚肉和风酱 30g 、味噌 5g

（3人份，1人份约250大卡，净含糖约4g/份）

做法：

1. 姜磨成末，与柚肉和风酱、味噌调匀成酱汁备用

2. 将五花肉片直接倒入不沾平底锅中，炒至 8 分熟且出油的状态

3. 用厨房纸巾将五花肉释出的油擦掉

4. 倒入步骤（ 1 ）调好的酱汁

5. 翻炒至肉熟且收汁即可

姜烧猪肉可搭配苜蓿芽、小黄瓜等一起吃～

这样低糖族不用配饭，也可以开心吃啰！ ： D

柚肉和风酱在这道料理担任主调味，

味道有层次，不会像一般酱油那么死咸，

虽然酱色不重但风味却很足呢 ^^

Tips ：

1. 五花肉可依个人喜好换成里肌或梅花部位，热量更低 ~

2. 味噌要先用柚肉和风酱调开再入锅，以免结块造成味道不均

3. 五花肉富含油脂，使用不沾锅不用再加油，使用纸巾拭去多余油脂可再降低油腻感

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