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魔芋被公认难吃 教你一个全新吃法魔芋烧鸭(吃一次就爱上)

2023-06-13 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 594 个字,阅读大概需要 2 分钟。

魔芋是一种营养价值很高的食物,它含有丰富的碳水化合物、多种微量元素,热量低,以及维生素A、维生素B等多种维生素,特别是葡甘聚糖含量丰富,具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

很多人会选择在减脂期间吃魔芋,它的饱腹感很好,做法最多的是炒和凉拌,今天跟大家分享一道魔芋烧鸭,香浓入味,非常好吃。

【食材】

鸭半只、魔芋、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻

郫县豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、老抽、啤酒、盐、糖

—— 【开始制作】 ——

1、将魔芋切片后进行焯水,水沸后放入魔芋,煮2分钟捞出,浸泡在凉水中备用。

2、将鸭肉斩块,冷水入锅进行焯水,待血沫浮出后捞出鸭肉。

3、锅中倒入适量的油,炒香姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻,放入一勺郫县豆瓣酱,一勺豆瓣酱,炒出香味,倒入鸭肉,淋上料酒、生抽,一点老抽,适量的盐和1汤匙白糖提味,翻炒一下,倒入半罐啤酒,以及没过食材的温水。

4、先用大火将汤煮开,转小火炖45分钟。出锅前20分钟倒入魔芋与鸭肉同炖。出锅前转大火收一下汤汁,出锅即可。

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