学前儿童饮食与营养教育的目标（让学前儿童获得饮食与营养）

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学前儿童饮食与营养教育的目标，终极目标让学前儿童获得饮食与营养的基本知识，掌握饮食的方法和技能。帮助形成有关饮食与营养的正确观念，创建合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯， 促进学前儿童获得和吸收营养，保护和增进学前儿童的身体健康。

学前儿童饮食与营养教育的内容，学前儿童饮食营养教育的重点在于让学前儿童了解人的成长与健康必须依靠食物：懂得身体需要多种营养素，吃多种不同的食物：养成良好的饮食生习惯。

学习粗浅的食品营养和饮食卫生知识，通过观察食物、多媒体、图片等方式，学习食物的名称，了解食物的形状、颜色、质地等外部特征及各种味道，观赏食品的加工过程。知道不同的食物能为人体提供不同的营养素，形成广泛摄取食物、保持身体健康的营养意识。

建立良好的饮食行为习惯，养成安静进餐、不吃汤泡饭、 细嚼慢咽、不偏食、吃饭专心的习惯，养成饭前洗手、饭后漱口的习惯。不吃变质等非健康食品，形成平衡和合理膳食的积极态度能自觉自愿地食用各种食物，有自我控制饮食的意识及能力，意识到不良饮食习惯对自己身体的影响。

掌握饮食方法与技能在饮食过程中掌握基本的方法与技能，学会正确使用勺子、筷子，学会剔鱼刺、动物骨的方法，学会吃面的技能，知道在自助餐等不同场合的进餐方法，提高学前儿童的饮食自理能力。

了解民间饮食文化及风俗习惯 结合节假日及故事，让学前儿童了解民间的饮食文化和风俗习惯，使祖国的饮食文化传统不断发扬光大，了解简单的食物处理及烹调方法，让学前儿童参与到食物的处理与烹调过程中，不仅可以使他们对食物有更进一步的认识，丰富生活经验，同时也能增加儿童对食物成品的兴趣，增强成就感。

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