燕养道：燕窝好不好炖 燕窝怎么处理才更好（可以这样做）

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燕养道：燕窝好不好炖？燕窝怎么处理才更好？可以这样做！

随着吃燕窝的人逐渐增加，也有更多的人对燕窝是一头雾水，不光是在挑选燕窝的时候有困难，甚至燕窝拿到手该怎么炖，也成了很多人的困扰，很多人好不容易炖了燕窝，却发现自己的燕窝变成了水。那么燕窝好不好炖？燕窝怎么处理才更好？这个问题其实并不难，下面【燕养道】就来为大家解答，拿到燕窝之后，想处理好自己的燕窝，可以这样做！

首先我们要了解一下燕窝每次要吃多少才好：很多书籍上所说的，一般情况下，成人一天所需要食用燕窝的量不超过5克，儿童的话只要有成人的一半就行了。【燕养道】如果不知道怎么衡量自己的燕盏有多少克，可以使用这样的小技巧：用整盒或者比较多的燕窝放在一起称，然后除以总数，就能够得到一盏燕窝的大致重量。那么想吃三克要怎么做呢？可以一次泡发两盏，分三次食用，只要把后两次的保存好就行了。

至于燕窝该怎么泡，也是有一定讲究的。先从碗来说，泡燕窝的碗，材质最好是白瓷或玻璃，并且不能带有油污。【燕养道】：由于燕窝持水性较强，所以要在中性偏弱碱性的环境当中泡发，而泡燕窝的水需要天然泉水、纯净水，至少也要经过过滤的饮用水才行，用自来水的话就不行了，因为自来水所含氯成分不仅对发头有影响，还会使营养本身的营养流失！泡燕窝的水温度也是有要求的，一般使用凉水，燕窝种类不同泡发的时间也就不一样。

在泡发的过程中，想要知道燕窝有没有泡好，动手去捏正在泡发的燕窝，如果连燕角都已经变软，一撕就能撕开的话，就证明已经泡发了。不过在泡发之后需要做的就是挑毛了。天然的燕窝，即便是经过人工挑毛之后，还是会有一小部分的燕毛，所以就需要把燕毛给去除就好了。【燕养道】：在挑毛的时候，大家需要注意一些细节，最主要的细节并不多，也就以下几点，【燕养道】为你罗列了几个细节。

先用镊子把比较明显的燕毛给夹出来出来，这样就能开始挑那些细茸毛了，在洗毛挑完之后，要把燕窝再次放回碗里，前提是碗里要有水，把燕窝放进去在水中晃动几下，那些特别细小的燕毛也就自然掉落到碗底了。这样的过程是要反复做几次的。【燕养道】为了保证燕窝更加纯净，还要轻轻在碗里揉搓燕窝，注意不要过度用力，这样一来二去燕窝中细微的燕毛也就不存在了。如果你觉得这样特别麻烦的话，就买更加优质的、杂质更少的燕窝。

那燕窝要怎么炖才更好呢？首先要看你选择什么样的炖煮器具了，如果你用陶瓷炖盅和炖锅隔水炖的话，水的量一定要适中，一般来说水的用量是炖盅的一半，刚好没过燕窝，这样的状态是比较好的。但是如果你选择用电炖壶的话，就要看一下炖壶的功率大小来决定炖的时长了。【燕养道】：还有一点特别关键的因素，炖燕窝的水一定不能用酸性，这样不仅会让燕窝的营养流失，还会破坏燕窝的口感。

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