腊八粥里加上这几样更适合养生 醋泡腊八蒜（美味又营养）

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小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；

珍珠翡翠白玉汤，家家户户腊八粥。

腊八节是中国的传统节日，为每年的腊月初八，到这天几乎家家户户都会煮腊八粥。但你知道腊八的起源吗？腊八粥里放什么喝起来更养生？

相传释迦牟尼在开始苦行之时，每日进食少许，终有一日由于饥饿晕倒，此时一位妇人送来奶粥（牛奶加饭），食用过后恢复体力，在菩提树下悟道成佛，而这一天正好是腊月初八。所以这就是为什么腊八粥又被称为“佛粥”的原因，而且在腊八这天，很多寺庙都会煮腊八粥，来供善男信女食用。

南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”

腊八粥里只有八种食材？

其实这是很多人的误解，无论是纪念释迦牟尼成佛，亦或是民间相传的乞丐皇帝朱元璋的腊八粥，其实粥中食材多种多样，只是因为前面加上了腊八二字，所以很多人会以为腊八粥内只有八种食材。

腊八粥中最常见的的食材有：大米、江米、小米、糯米、红豆、黄豆、花生、玉米、大枣等；而且很多地方还会根据自身喜好搭配坚果、蔬菜类，来调节口味。

腊八粥中谷类、杂粮类可以粗细搭配，不但吃起来更有质感，还看可以获取更多的营养成分；而搭配的豆类中又含有丰富的膳食纤维、蛋白、维生素等，可以更好地与谷类营养互补；同时再适当地添加其他坚果、蔬菜类食材，可以让营养更加丰富。

消化不好，粥内可以加入山楂、桂圆、山药等。

润肺养肺，可以加入银耳、百合、莲子等。

补益肾气，可以加入黑米、枸杞、芝麻等。

过年吃饺子，必备腊八蒜

腊八这天除了喝腊八粥，别忘了泡点腊八蒜，腊八蒜是北方很多地方，尤其是华北地区，过年家中必备的“菜品”之一。

在腊八这天将蒜泡入醋中，密封几日后，青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”便制成了，取材方便，制作简单。

制作是将蒜去皮放入干净的容器中，倒入适量的米醋，将容器密封七到十天左右，蒜就会通体碧绿，此时就可以食用了。

腊八醋

在吃完腊八蒜后，用来浸泡腊八蒜的米醋，称之为“腊八醋”。

由于浸泡过大蒜，此时的醋味道更佳，且久放不坏，到了过年吃饺子时，蘸上“腊八醋”，更是别有一番滋味。

还有些地方在腊八节这天会制作腊八饭、腊八面以及腊八豆腐等来过节，那么你的家乡过腊八有什么特别的习俗吗？

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