清热解暑（除烦止渴之夏日最佳水果——西瓜吃法大全）

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夏日来临，西瓜开吃了，田间地里，一片片，街头巷尾一车车，个顶个的大西瓜，看着就让人食欲满满，一口下去，脆爽多汁，那叫一个爽，大家不妨在西瓜收获的季节一起来入手一些，做成各种美味西瓜宴超级棒哦，一起来看看它都有哪些新吃法吧！

西瓜青柠冰茶：

准备食材：混合茶包，无籽西瓜，砂白糖，新鲜罗勒叶，青柠

功效：利尿排毒促进消化，化湿消食。

做法：1、热开水将茶泡开晾凉后冷藏。

2、将西瓜打成汁放入冰箱冷藏。

3、砂白糖放进小锅中大火加热至砂白糖溶解，然后倒入准备好的罗勒叶中。

4、待罗勒糖浆冷却后，倒入冷藏好的西瓜汁和冰茶，最后加入适量的青柠汁 （用保鲜膜封好后可以放冰箱3-4天，喝前记得摇一摇噢！)。

西瓜沙冰：

用料：西瓜 1个，(意大利蛋白糖霜)蛋白， 细砂糖 25g，水15ml。

做法：1、西瓜取肉，搅拌机打成汁，放入冰箱里凝固成半碎的冰渣；

2、加入意大利蛋白糖霜搅拌均匀，继续冷冻即可；

3、意大利蛋白糖霜做法：蛋白打粗泡，25g糖加15ml的水煮至115度，慢慢打进蛋白里，打至硬性发泡；4、加了蛋白糖霜的西瓜冰，就不会是硬邦邦的冰坨子。

小贴士：1、冰沙一定要冻至半凝固才好加蛋白糖霜，不然要搅拌均匀有点难度！ 2、其实就两步，第一西瓜打碎冷冻到有冰渣。第二蛋白+糖打匀，然后和第一步混合搅拌在一起。因为加了蛋白霜，西瓜冰就不会死死的冻成冰疙瘩，而是质地蓬松的冰沙。同样的方法还可以制作其他水果，芒果，柠檬等等等等……

蜜汁西瓜捞：

1，糯米粉与白砂糖混合，加清水，揉成面团。

2，沾油，面团搓成小团子。

3，小锅烧水，水开后把搓好的糯米团子放水中。

4，捞出过冷水沥干，取部分西瓜果肉切丁。

5，剩下的果肉打成汁，汁与糯米团子拌匀。

6，食用时放入西瓜果肉，淋上蜂蜜。

西瓜冰激凌：

用料：西瓜 150g鸡蛋 3只白糖 30g全脂牛奶 50ml淡奶油 200ml。

做法：1、将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用；

2、将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡（即提起打蛋器后，末端呈现欲滴落的水滴状）；

3、西瓜汁中再加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀；

4、再已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉；

5、放入冰箱冷冻后就完工啦~

西瓜水果羹：

甜蜜蜜的水果羹，尤其适合不能吃凉的姑娘们~

用料：

梨、香蕉、西瓜、桃子、桂圆、葡萄、水淀粉

做法：

1、水果洗干净，可以自己搭配喜欢吃的水果，我家的桂圆被我头天晚上吃完了，漏掉了这两颗；

2、切块备用，煲内烧水，放入一匙糖，烧开水后，放入水果块，再放入一匙糖；

3、煮开后，倒入水淀粉，搅拌均匀；

4、再次煮沸后，即可。

酸甜西瓜汁：

用料：西瓜 700克养乐多 300ml蜂蜜 40克。

做法：1、西瓜买回来，将瓜瓤挖出，去掉种子。这是个费力的事，要是无籽西瓜就好了；

2、将西瓜放入料理机中；

3、倒入3小瓶养乐多；

4、倒入蜂蜜；

5、用料理机工作30秒，搅打充分即可；

6、将其冷藏放置，养乐多中的乳酸菌会发酵，致使西瓜汁都变得酸酸甜甜的，好喝的不得了哦。

西瓜果冻：

食材：西瓜、糖粉若干、吉利丁片（西瓜汁含量的4%左右）、沸水100ml

做法：①挖出瓜肉，打成西瓜汁，过筛备用。

②100ml水加入糖粉煮沸，倒入泡软沥干的吉利丁片，快速搅拌使其溶解。

③吉利丁水温降至室温后，倒入刚刚打好的西瓜汁内；拌匀后，过筛倒入西瓜皮中。（小贴士：小泡沫不用管，会自己消掉的。）

④放入冰箱冷藏后，取出切片，黏上芝麻即可！

西瓜盅：

原料：西瓜、菠萝、山楂罐头等。

做法：把西瓜从四分之三处横切一刀，把瓜瓤掏空，在外皮上雕出图案，把瓜瓤切成块，与菠萝、山楂罐头一起装入掏空的西瓜内即成。

特点：这是很本色的一种吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠萝、山楂后有酸甜感，可以消暑除腻，清淡可口。

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