能预防心脑血管疾病发生 还能美容养颜（你确定不试着做一道）

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莲藕一身都是宝，根茎叶果实都是极有营养的食材，藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。藕中含有膳食纤维素，它改善胃肠功能乱，清除体内自由基，排除身体内毒素，它能够增强免疫力，预防疾病的发生。还可以改善微循环，预防心脑血管疾病发生。

莲藕生吃能清热润肺，凉血行瘀，熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。怎么挑选莲藕呢?选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

注意脾虚胃寒者，易腹泻者不要食用生藕哦。

凉拌莲藕

步骤一

准备食材:莲藕，小米椒，生姜，蒜，香菜。

步骤二

莲藕去皮，切薄片，切好的莲藕片要放入加醋的凉水里泡着，防止莲藕氧化变色。

步骤三

锅中放凉水，放入莲藕开始煮喜欢吃脆点的，水开后煮2-5分钟，喜欢吃糯点的，水开后煮10-15分钟，捞出来过一下凉水。

步骤四

将备好的生姜，蒜，切末，香菜，辣椒切小段。莲藕控水后放入以上调料，再加盐，白醋少许白糖（放白糖可以综合醋的酸味，还能提鲜），最后加点香油拌匀即可。

这样一道美味又好吃的凉拌莲藕就做好了。如果时间充足放冰箱冷藏一个小时，食用起来口感更佳，吃起来入口微辣，回味甘甜爽口，非常好吃，推荐给大家，如果喜欢我的文章，请记得给我点赞，关注，转发加收藏，每天会为您更新可口美味的美食。谢谢大家，我们明天见。

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