我给女儿做的茶碗蒸 鲜香滑嫩（营养美味 孩子爱吃 做法没难度）

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导读：我给女儿做的茶碗蒸，鲜香滑嫩，营养美味，孩子爱吃，做法没难度

【茶碗蒸】

冬天就是要吃茶碗蒸，这道寿司店的定番美食，在家就能用电锅简单做出来哦！

茶碗蒸最难的部分是温度的拿捏，利用电锅，就能很轻松地做出滑顺绵密的口感。材料准备也十分简单，想吃的时候，很快就可以做好。忙碌的家庭主妇、拖着疲累的身体回家的上班族，都可以轻松完成，不用顾炉火，推荐你试试看。

材料：（1-2人份）

鸡蛋2颗、水1杯、盐少许、鲣鱼酱油2大匙

配料：

鱼板、香菇、虾仁

做法：

1、将蛋、水、盐、鲣鱼酱油混合。

2、利用滤网过筛蛋液。

3、将蛋液放入耐热容器中。

4、放入全部配料。这个阶段放入较轻，容易浮起的材料。

5、接着在电锅外锅加1.5杯水，放入蒸盘及茶碗蒸。

6、电锅锅缘放上筷子，盖上盖子加热15分钟。

锅缘放上筷子的原因是让水气藉由缝隙跑出，因此锅内的温度不致于过高，造成蜂巢孔洞。

7、跳起后，放上其他配料，外锅放0.5杯水。再加热5分钟就完成了。

做好后检查一下茶碗蒸内的汤汁是否为透明色，如果是浊黄色表示蛋液还未熟，请在外锅加0.5杯水，继续加热5分钟。

美味好吃的茶碗蒸，在家就能轻松做，一点也不难唷！

小贴上：

配料也很推荐加入鸡肉、鱼肉，请随个人喜好做调整和食度。

充满和风的代表性料理「茶碗蒸」。 其实是一道变化相当丰富的食谱，上面的配料可以随着喜好做替换，家里有电锅的话，可要试试。

好啦！食谱就分享到这里，若有试做的小伙伴，请记得留言分享心得。

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