鱼和虾的这些部位 多半是寄生虫的堆积处（再好吃也要忍住嘴）

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我们国家是一个吃货大国，“民以食为天”也是我们平时经常说的一句话。所以在中国无论是水里游的、地上跑的、还是天上飞的，真的是都能够做成一道道美食。但是很多人在吃的时候也会担心身体的健康，于是就会考虑到底是吃还是不吃。那么今天给大家说一些鱼、鸡身上到底什么东西能吃，什么东西不能吃。

鱼

首先我们先说一下“鱼胆”，有很多人都觉得吃鱼胆能够降血压、缓解支气管炎和眼疾，所以就鱼胆再苦再难吃，也会忍住啃下去。但殊不知，这样做不仅不治病，反而有可能会导致中毒，甚至会威胁到生命。

有很多鱼的鱼胆都是有毒的，而目前就已经有十多种了，它们都属于鲤形目鲤科，同时也被称之为胆毒鱼，其中就有鲫鱼、团头、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼、鲮鱼等。通常，误食草鱼的胆从而中毒的人比较常见。主要是因为草鱼的提醒大，胆汁多，并且在市场上草鱼也比较常见。

鱼胆中的胆汁毒素，通常只需要几克就能够给人体造成急性中毒。而一条三四斤的鱼，里面的一个鱼胆就能够放倒一个壮汉。在中毒的时候，一开始只会表现为上吐下泻，很多人都以为只是吃坏了肚子，都不会放在心上，那么就会造成严重的后果了，很有可能会导致肝坏死、肝肾损伤、心绞痛、急性肾衰竭，最终导致各项器官功能衰竭。所以吃鱼的时候，无论是生的鱼胆还是熟的鱼胆都不要吃。并且在杀鱼的时候，也要防止鱼胆汁喷溅到眼睛。

小龙虾

很多人在吃小龙虾的时候，总是很喜欢吃虾头，他们总会认为，虾黄的营养丰富，并且又非常美味，是虾里面的精华，但事实上，小龙虾的虾头存在着两重风险。

重金属

水产品富含重金属的问题是很常见的，就包括小龙虾也不例外。小龙虾摄入的大部分重金属，通常都会聚集在虾鳃和内脏以及外壳当中，而虾鳃和内脏又主要集中在小龙虾的头部。

寄生虫

虾头是吸收和堆积毒素最多的地方，并且也是最容易聚集病原菌和寄生虫的地方。所以虾头大家最好都不要吃。至于虾线，其实是虾的肠道，就算是在高温烹调以后，里面的细菌和寄生虫都被杀死了，但是不干净的虾线还是会影响口感，所以最好是将它去除掉。最后，为了避免寄生虫的风险，小龙虾一定要煮熟了再吃。

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