秋天补水吃什么 来一碗冬瓜丸子汤（清甜美味 脆嫩可口）

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秋天补水吃什么？来一碗冬瓜丸子汤，清甜美味，脆嫩可口

上一周可真是超级难熬的一周，记得那是星期二，小编一觉醒来嗓子已经哑得不成样子了，回想起来这很可能和压力大有关系。后来去看了医生，他说我身体缺水严重要多补水，还告诫我每天要多喝水，多吃富含水分的食材，不然嗓子哑的情况会越来越严重。

那对于喝水我是很抵触的，果断选择了用食补，而含有水分最多的食材应该就要数冬瓜了，当时我每天晚上回家就会褒上一碗清甜美味、脆嫩可口的——冬瓜丸子汤。别说，过了三四天，嗓子哑的情况就有了明显的好转，这周一的时，我的嗓子就已经完全恢复了。

这个故事也告诫小伙伴们，别看夏天已经过去了就放纵自己，其实秋天也是需要注意补水的，不然身体很容易会上火。那今天教大家的冬瓜丸子汤，可不仅仅是可以祛火，它的营养价值也是相当之高，其中有着大量的维生素、微量元素，对于身体是非常有益的。那说了这么多，赶紧让我们来烹饪它吧。

【菜品】：冬瓜丸子汤

【烹饪食材】：五花肉200-350g（可以选择其他自己喜欢的肉类，比如里脊肉、羊肉，都是可以的）、冬瓜420-530g、葱20-30g、鸡蛋1-2个、香菜50-100g、姜一小块、香油3-5g、鸡精2-4g、十三香2-4g、酱油8-10ml（调整菜品颜色和提香，可以根据自己的喜好来调整用量）、食盐2-3g

【烹饪步骤】：

步骤1

把我们需要的冬瓜、五花肉、姜、香油等配料和食材都准备妥当，先把五花肉冲洗干净剁成肉碎，放入盆中。

步骤2

接着把葱冲洗干净切成葱花，姜去皮切成姜末。（姜切得越细碎越好，这样可以更好地去除肉碎的腥味，从而让菜品吃起来更加可口）

步骤3

往小盆中放入姜末、葱花，再添加上3-5g食盐、5-10ml酱油、3-4g十三香、2-4g鸡粉、1-2个鸡蛋，然后用筷子顺着一个方向用力搅拌，直到肉馅上劲为之。（如果肉馅太干了，可以放入微量的清水，中和一下）

步骤4

把香菜冲洗干净切成小段。（添加香菜可以让菜品更加美味清香）冬瓜冲洗干净去掉表皮，切成5mm厚的薄片。（冬瓜切得薄一点，炖煮的时候更容易熟，吃起来也会更加可口）

步骤5

往锅中倒入适量的水（如果有高汤的话那是最好不过的了），大火煮沸后，用勺子把肉馅挖成圆球状，放入锅中。

步骤6

丸子全部下入锅中后，转小火慢慢煮开，待到丸子定型以后，下入冬瓜片，转中火继续炖煮，冬瓜片渐渐变得透明后，我们加入适量鸡精、食盐，均匀搅拌。（这里也可以添加一些胡椒粉，也能使得菜品更加美味）

步骤7

最后添加一勺左右的香油和些许香菜末，搅拌均匀后关火盛盘。鲜香诱人、美味可口的冬瓜丸子汤就做好了，一起来享受一下这浓郁的汤汁和甘脆的冬瓜片吧。

【烹饪小贴士】：

一、用勺子挖肉馅的时候，可以勺子上沾上一点水，这样挖出来的丸子更好塑型。

二、冬瓜片要切得薄一点，这样炖煮起来更容易熟不说，吃起来也会更加可口。

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