为什么传统美食正在逐渐消失 原因很现实（商家很可恶）

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物以稀为贵，这个道理我们都知道，这也是一个市场遵循的常识性规律，然而利用这个规律去进行营销，那么就实在无法让人理解了。

如今我们一直在强调保护非物质文化遗产，其中一些有名的国内美食也是逐渐面临着失传的风险，不知道真相的观众始终觉得这很可惜。

因为老祖宗留下来的东西没有保存下来，但是也许你知道真相后，就不会这么想了，有一句话始终说得好，那就是可怜之人必有可恨之处。

其实无论是否是传统美食，这个时代的人还是比较务实的，尤其是在美食方面，好吃的东西很简单，那么大家都买，而不好吃的东西无论你怎么做都不会有人光顾。

食客们很简单，同样大家也希望饮食行业可以变得更加简单，因为饮食就是饮食，吃的东西大家可不希望你想得有多么复杂，现在人扯淡的很多，对于餐饮也是相出了各种各样不同的模式，模式有什么用？

连最基本的客人都不上门，这样的模式还有什么进行下去的必要呢？

近些年其实我们一直在说传统美食方面的话题，包括很多影视作品，都在不断的拍摄，希望这些传说中老祖宗留下来的东西能够更好地保留下来。

于是我们越来越多的人也了解了这些古老饮食带给我们的魅力，可是很多人按照影视作品中介绍的内容找过去时，才发现很多美食并不是如同片中介绍的那样善良，尤其是很多食物，的确也是让我们倍感失望。

北京烤鸭，流行了数百年的一种美食了，如今这种美食也成为了连锁，全国各地都开启了全聚德烤鸭店，似乎能让所有人都吃上舌尖上的美味这应当是一件好事，然而实际上是怎样的呢？

全聚德烤鸭的价格实在是令人咋舌，两三个人轻松要花上个千余元，而且最让人理解不了的是，如今很多地方的全觉得还会加收一定比例的服务费。

这就是在是让人匪夷所思，为什么吃饭还要加收服务费？难道这就是舌尖上美食的特权么？

好，既然人家已经明码标价，你吃不起是你穷，有人一定会这么认为，那么我们来看一看如今全聚德烤鸭的味道，很多人对全聚德的评价实在是不高。

尤其是很多人表示，现在的全聚德烤鸭200多元半只的烤鸭竟然没有路边卖18块钱的烤鸭好吃，现在的全聚德，也就鸭皮能吃，又脆又香，可是在吃到鸭肉的时候会感觉鸭肉非常的柴，口味也是差了很多，这样的全聚德拿什么留住老百姓的认可。

同样，不仅仅是全聚德，很多地方特色的美食，比如狗不理包子，天津的十八街麻花，都有同样的问题，一个麻花数百元，一笼包子数百元。

用什么样的猪肉做成馅，包子能如此的贵？这也实在是让人想不明白，因为如今大多数前去旅游的人都会选择去尝尝鲜，但是去过一次之后，就永远没有第二次了。

而对于那些本地人来说，他们非常清楚这其中的套路，所以也压根没有人前去消费。于是这些传说中美食如今都落得个没人搭理的下场。

作为传统的美食，首先一定要考虑好自己经营的目的是什么，你代表不仅仅是一种食物，同样代表的也是一种文化和传承。

那么既然如此，究竟要不要将食物卖得如此之贵，这些经营者们真的该好好考虑考虑了，别让消费者失望，别人舌尖上的美食成为了历史。

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