曾经荣耀万分 位居八大菜系之首（如今却难破囧境 原因很现实）

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说到吃，我想是每个吃货朋友们最喜欢的话题。在小编看来，没有一个民族如中国人这般会吃，也许大家都知道，中华民族的美食文化可谓是绵延流长，对于那些大部分熟悉中国美食的人来说，他们认识到喜欢中国菜差不多都是从八大菜系开始的，可以说这么多菜系，其中的每一个都是因为自己独特的一部分才自称体系的。

有人喜欢川菜，就是觉得唯有吃辣的食物才觉得，自己的人生才是完美的，有人喜欢粤菜，就是觉得其精致的外观以及食材的合理搭配，还有人喜欢鲁菜，就是因为其独特的清淡口味，其实说起来每个菜系都是结合了一些地理因素和环境影响，从而反映出各地的饮食习俗，但是曾经荣耀万分，位于八大菜系之首的鲁菜，如今除了当地人记得已经被人们渐渐遗忘了，遭遇这样的窘境该怎么破除呢，到底是何原因成为现在这样的境况，一起看看。

曾经荣耀万分，位居八大菜系之首，如今却难破囧境，原因很现实！

现在随着人们生活习惯的变化，很多人开始喜欢重口味的食物，好像现在川菜和湘菜才是八大菜系之首，其实不尽然，鲁菜才是，从口味上讲它是偏向于清淡和养生，以前的人们就喜欢这样的饭菜；因为任何对于养生，是没有时代之分所以会备受人们的关注，还有就是它的制作方法比较复杂，所以说对厨师来讲，是一件非常考验时间与精力的事。

每一个制作美食的作家都是很少的。现在有几款经典的代表作，一直是当地人最喜欢的味道，什么糖醋鲤鱼，四喜丸子等等其实大家可以从外观上就可以看出，他们一直都是沿用的传统工艺手法，其实在这么多菜系中，鲁菜算是历史悠久的，以前的宫廷御菜都是采用的鲁菜，就是因为它的口味清淡，当时的人们非常注重养生，一直到现在都是不变的制作风格。

现在的社会形态发生了很大的变化，人们在饮食文化上也做出了相应的改变，所以说鲁菜一致的味道已经跟不上人们的节奏，所以才会导致现在这样的窘境，其实在小编看来，就算现在鲁菜没有以前的风光，但是现在一些高级场合还是采用的鲁菜，只能说它是特别的存在，并没有那么大众化吧。

但是是我喜欢的味道，每个地方都有自己习惯的习俗，所以小编觉着就算不被所有人喜欢，但是鲁菜的魅力会一直沿袭下去的，就算是只有当地人的支持，也是一样。

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