大家知道立春后（有春季养生吃“三菜”这个说法么）

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东风带雨逐西风，大地阳和暖气生，俗语常说，一年之计在于春。作为二十四节气中的第一个节气，立春与立夏、立秋、立冬一样，反映着四季的更替，也意味着新的一个轮回已开启。“立春”之后，白天渐长，气温渐暖，这个时候，冬季常用的一些“养生经”就需要改一改了！例如说餐桌上的佳肴就要改一改啦：羊肉、狗肉，这些最好不要再作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。

立春后，是人体机能、新陈代谢最活跃的时期。如果，这个时候做好养生事宜，那么，可以为来年的身体健康打下良好的基础。一起来看一下立春之后的养生三菜吧！

一：香椿，开胃降火民间有“常食香椿不染病”的说法。从中医角度讲，香椿有开胃、降火的功效，而且能保肝、利肺，对多种病菌也有抑制作用。香椿带有的香气，都具有很强的疏通作用，能帮助阳气在人体内升发。椿树在初春时发芽，香椿常见的吃法就有七八种。如香椿饼、豆腐拌香椿、腌香椿、香椿豆儿等。其中以炸香椿鱼和鸡蛋炒香椿最为人们所青睐。炸香椿鱼儿，外皮金黄，香椿碧绿，芳香浓郁，别有风味。而鸡蛋炒香椿呢，则是味油而不腻，醇香可口。

二：蒲公英，清热解毒蒲公英被称为“春天里最好的下火草”，有广谱抗菌的作用，又被称为“天然的抗生素”，有很好的去火消炎、清热解毒的效果，对于上火引起的嗓子疼等一系列症状均有效果！另外，蒲公英的根茎有很好的护肝排毒作用，预防肝损伤的效果。春季对应的就是要养肝，所以，吃点蒲公英对于养肝护肝有很好的效果。初春多吃蒲公英，不仅可以预防上火，还能护肝健康！

三：菠菜，养血润燥菠菜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的作用。菠菜还能养血润燥，因而可防治便秘，同时常吃菠菜对大脑有好处。因此，菠菜是春天里的一种绝佳的养生蔬菜

春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。所以立春之后更应该护肝，不主张大量的使用大补之物，应该更注重清淡为主，避免辛辣，干燥的食物。同时，因为立春之后阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。对于“吃肝补肝”的说法，小编表示，可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。

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