蒜蓉儿菜 儿菜最简单的做法（味道清甜 营养美味 一盘都不够吃）

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儿菜最简单的做法---蒜蓉，不加过多的调味料，原汁原味嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，味道清甜，营养丰富，色彩也漂亮。我家炒一盘都没够吃！

用料：儿菜500克、蒜6瓣、猪油一勺、熟玉米油一勺、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

蒜蓉儿菜的做法

儿菜用刀削去老的部分，洗净。

顺着切成4瓣，大的就切6瓣。

锅中放清水，烧开后加点盐，放入儿菜焯水10秒钟。

捞出快速过一下凉水。

热锅热油（猪油），放入焯好的儿菜大火快速翻炒，同时倒入生抽、蚝油。

大概炒个2-3分钟后，加入蒜末，淋入熟的玉米油，关火，利用锅的余温再翻炒两下就好啦。

装盘，开吃！

小贴士

1、焯水放盐是为了让儿菜更绿，这一步要快，菜下到锅里，查10个数，马上快速过凉水，时间久了，菜就发黄了；

2、炒的时间也不能过长，全程大火快炒，最后淋入的明油没有用香油，太香了，改用炸熟的玉米油清淡。

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