冬天看到这菜别错过 比萝卜和白菜好吃（清甜爽口 天天吃都不腻）

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冬天看到这菜别错过，比萝卜和白菜好吃，清甜爽口，天天吃都不腻

过完年，天气还是有些寒冷，因为冬天还在，毕竟今年过年比较早，一月份就过年了。往年的冬天，要到3月份才结束呢，所以过完年，活血还有机会看到下雪。过年期间，大家肯定没少吃，肚子里的墨水都被油水给淹没了吧！所以这个时候，我们要多吃点蔬菜，清清肠胃，解解油腻。

冬天看到这菜别错过，比萝卜和白菜好吃，清甜爽口，天天吃都不腻。这菜就是儿菜，一种南方常见，北方不常见的蔬菜，但是北方也有，一些大的超市或者菜市场也可以买到。冬天别光吃萝卜和白菜，天天吃萝卜白菜也会腻，可以选择儿菜吃，儿菜也叫超生菜，一个个就好像刚生出来的娃娃，簇拥在母亲的身边。儿菜好吃，营养也丰富，它的口感好，是我最喜欢的一种蔬菜，而且还有点清甜。

儿菜价格不贵，就是在北方不常见，所以见到这菜我从不错过，每次都买许多，够吃好几天。儿菜也不容易坏，放着冰箱，保存一个星期都没问题。儿菜的做法也简单，而且多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

【清炒儿菜】

食材：儿菜、姜蒜、盐1勺、白糖1勺、食用油。

做法：

第一步，将儿菜洗干净沥干水分，然后将儿菜切成片备用。

第二步，在切点姜蒜末，然后起锅烧油，先放姜蒜末爆香。

第三步，接着倒入儿菜翻炒片刻，加少许清水，将儿菜烧煮至断生。

第四步，最后加盐和白糖调味，翻炒入味，就可以关火出锅了。

清炒儿菜比较简单，口味清淡，吃起来爽口下饭。还有一个最简单的做法就是白灼，焯水煮熟，然后蘸着酱油食用，也是相当好吃的。

儿菜有许多别称，比如拳头菜、南充菜、娃儿菜、抱子芥、超生菜等等，主要产自于重庆四川地区。儿菜还可以做成榨菜，重庆的榨菜那么有名，我们可以用儿菜制作，将儿菜切条，加盐腌制出水分，然后挤干水分，最后加调料拌匀就可以食用了。

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