秋天必吃这“碱性食物” 嘴巴不臭（肠子干净 皮肤也干净了）

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冬天虽然人体所需的能量较多，但是天天吃肉很容易上火、积食，因此清新的素菜也是极受欢迎的。

有这样一道菜，南方较为多见，秋天必吃这“碱性食物”，嘴巴不臭，肠子干净，皮肤也干净了！可能很多人都没有吃过。这就是儿菜。这名字顾名思义，就是粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。做出来的菜口感清爽，清热去火刮油。据专家研究，儿菜具有解毒消肿、防癌抗癌，下气消食，利尿除湿的作用。还含有钙、磷、铁等微量元素。儿菜做法多样，今天就介绍个清炒儿菜，这样炒营养不流失，一起来看下怎么做的吧。

第一步，准备一棵儿菜，姜，大蒜，红辣椒

第二步，把儿菜斜刀切成厚片，姜切丝，蒜切蒜末，红辣椒切丝。

第三步，起锅放油烧开，爆炒姜蒜辣椒，炒出香味，把儿菜放下去翻炒5分钟，放点蚝油，生抽，翻炒入味就可以出锅了。

总结，清炒儿菜简单易做，营养不流失，原汁原味，味道清甜不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，色彩漂亮，是一道不可多得的一道养生菜。

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