笨鸡炖土豆 东北家常菜大炖菜（实惠美味）

笨鸡炖土豆

By 琴韵优雅

东北家常菜大炖菜，实惠美味，老少皆宜，营养下饭。

原料：小笨鸡、土豆、胡萝卜、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、料酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、花椒、白糖。

做法步骤：

第1步、鸡肉剁成小块，冷水下锅。

第2步、锅中水烧开后，撇去浮末，加入料酒，大蒜段和姜片焯水二分钟。

第3步、鸡肉捞出反复投净控干水份。

第4步、准备好调料，葱切小段，姜切片。

第5步、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，青红椒斜刀切块。

第6步、锅中加少许食用油，下入冰糖煸炒至糖溶化，出细沫变成琥珀色。

第7步、加入鸡块翻炒至上色。

第8步、加入葱姜，和八角、香叶和干辣椒煸炒出香味。

第9步、加入适量清水，加入精盐，生抽，料酒，少许白糖提鲜，炖煮40分钟。

第10步、下入土豆和胡萝卜块继续炖二十分钟。

第11步、最后出锅前加入青红椒煮一分钟既可。

第12步、成品图。

来自 美食天下 琴韵优雅 的作品。

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