超全面燕教授营养师眼中减脂期代替主食的食物 热量（GI一览表）

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众所周知，减肥的原理就是摄入的热量要小于消耗的热量，这样才能达到减肥目的，所以在平时控制饮食当中，了解食物的热量和GI值是很有必要的，所以燕教授营养师给分享一些常见食物热量值和GI值，有需要的可以收藏分享哦！

在了解食物的热量值和GI值的时候，先来给大家科普几个小知识：

1、GI表示升糖指数，简单来说就是吃下某种食物后对血糖的影响，高GI值的食物会导致血糖指数上升得比较快，促进脂肪合成的效率也会大大提升，低GI值的食物则反之，多吃低GI值的食物，能延缓饥饿。

2、GL表示升糖负荷，升糖负荷结合了食物的量和食物的升糖指数得出公式：GL = GI*该食物中实际可利用碳水化合物含量/100。GL≥20为高负荷饮食，10≤GL≤19为中负荷饮食，GL<10为低负荷饮食。

一、薯类、淀粉、蔬菜类

薯类含有丰富的膳食纤维，把其当作主食，可以增强饱腹感和促进肠胃消化，更重要的是热量低，但是主食最好还是粗细搭配比较营养均衡。

二、谷物和面

其实主食吃五谷杂粮是非常健康的。谷物中含有丰富的膳食纤维，维生素B族、钙、磷、镁、钾等矿物质，其中谷胚中还含有蛋白质、脂肪、维生素E等。

但是主食也不能长期吃五谷杂粮，因为大量摄入膳食纤维会导致胃胀气，粗粮食用过多也会延缓胃排空，导致胃酸反流。所以无论减肥有多么迫切，主要还是要粗细搭配、结合运动，才是最好的方法。

三、豆类

豆类一般可以分为蛋白质豆（如：黄豆）和淀粉豆（如：红豆、绿豆），为了提高蛋白质的营养价值，可以将不同的食物混合食用，让它们的蛋白质所含的氨基酸取长补短，相互补充，谷物结合豆类就是一个很好的营养搭配。

四、面粉及制品

面粉及制品，减肥者在选择的时候，最好会看配料表，选择干净的配料表，因为现在很多商家为了食物的口感香甜，会添加很多糖和黄油的，这这调味料热量也是非常高的，对减肥是不利的。

综上所述就是燕教授营养师给大家分享的全部内容了，减肥的时候最好是熟悉食物的热量，这样才能更好地控制好热量的摄入，还有减肥的时候要适当运动，运动可以提高代谢效率，提高脂肪燃烧效率，瘦得更快哦！

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