4道适合秋天吃的家常菜 有荤有素（简单易做 吃货们快收藏）

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天气渐渐转凉，秋天已经来了，北方的秋天，最大的特点就是干燥，这个季节人们容易咳嗽，嗓子不舒服，那么在吃饭上，我们就应该注意了，每个季节都有每个季节适合吃的菜，你适合吃什么家常菜呢？今天我就给大家推荐几道菜，希望大家喜欢。4道适合秋天吃的家常菜，有荤有素，简单易做，吃货们快收藏！

萝卜炖牛腩，牛肉富含丰富的维生素和人体所需要的各种物质，经常吃牛肉，尤其是到了秋天，多吃牛肉对身体好，萝卜白菜也是秋天和冬天最经常吃到的食材，我和婆婆住在一起，这道菜婆婆经常做，婆婆说熟牛肉50多一斤，生牛肉只需要30多一斤，牛肉买回来之后切成块儿，先过水焯一下，牛肉炖好之后会缩水，所以切的时候不要切太小，切好之后，现在锅里边放入清水，放入几片姜，葱段，先用热水将肉煮一下，煮好之后，将锅里面放入一点油，不用放太多，放入一些大料，爆香之后先将煮好的牛肉爆炒一下，牛肉变色之后，带着汤汁，倒入高压锅里边，锅里面放热水，倒入冰糖，八角桂皮，生抽料酒，高压锅炖一下，牛肉几乎炖烂的时候将切好的萝卜放进去，再炖上十分钟大概就好了，炖这道菜的时候，我喜欢多放一些冰糖，不过不喜欢甜咸味的也可以少放。都说冬吃萝卜夏吃姜，关于萝卜炖菜可以经常做，对于深秋和冬天的季节都是一个很好的选择。

小虾蒸南瓜，秋冬天多吃南瓜，健脾补肝，滋阴润燥，虾米补钙一年四季都可以多吃，这两道菜搭配在一起，别有一番风味，超市买来新鲜的老南瓜，两块钱买上一大块儿，够做上一大盘儿，将老南瓜洗干净之后，去掉外皮，切成块状或者条状，均匀的摆在盘子里，也可以摆一个自己喜欢的造型，上笼蒸七八分钟，将小虾洗干净，加入大葱，生姜，蒜末，香葱搅拌一下，炒锅里面放了一点油，将这些拌好的料放进去炒一下，再放，蚝油生抽盐，炒好之后，倒入蒸好的南瓜上面，再浇上一点海鲜酱油，最后撒一把小葱花装饰一下，这道菜很适合秋天吃，不到十分钟就能搞定，软软糯糯的老人孩子都喜欢吃。

西兰花炒虾仁儿，新鲜的西兰花，买回来之后，先掰成小段儿，盐水泡一下，西兰花本身生长的比较密，掰开之后再浸泡能洗干净，我喜欢炒西兰花的时候，先用热水焯一下，因为西兰花的根部比较硬，炒的时间太短不容易熟，但是虾仁又不宜炒太久，所以最好焯一下水，虾仁最好买新鲜的活虾自己回来剥虾仁儿，超市里的冻虾仁儿，营养成分会大打折扣，虾买回来之后自己处理，将虾仁剥出来之后，最好先腌制一下，方法也很简单，放一点生抽，胡椒粉水淀粉，将虾仁先抓匀腌制一下。锅里面放入一点油，这道菜不用放很多大料，放入一点蒜蓉即可，之后放入腌好的虾仁，翻炒两下就倒入西兰花，再放入一点的盐和蚝油，西兰花的清香，和虾肉的鲜美完美结合，两者炒在一起鲜嫩可口，而且没有一点儿腥味，孩子一个人就能吃掉一大盘儿。

莲藕炖排骨，莲藕炖出来的汤清热消痰，在秋天喝再合适不过了，而且做起来很简单，莲藕削去外皮，切成块儿，放在凉水里，不然一会就会变黑，将排骨切成块，放在清水里边，放入姜片葱段，热水焯一下，焯完水的排骨，放在一个砂锅里边，加入足量的清水，加入姜片，葱段，大火开始炖，有时间了可以炖的久一些，排骨炖的差不多的时候放入莲藕，再炖上半个小时，等到排骨莲藕软烂的时候，再撒上葱花，放入盐就可以了。

这些适合秋天吃的家常菜，在家做些简单易学，多吃滋阴润肺，很简单，喜欢的可以收藏做给家人吃。我每天都会给大家分享不同的美食，喜欢的可以跟关注我。

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