番茄和此物一起煮 每周吃2次（简单易学 好喝还营养）

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番茄是夏天最常见的蔬菜之一，价格便宜且汁水丰富，吃起来酸甜可口，无论是凉拌还是做汤都非常美味。与其它季节不同的是，夏天的番茄都是自然成熟的，所以里面的番茄红素含量会更高一些，吃起来营养也更加丰富，尤其是在没有胃口时，随便拿几个番茄，搭配一些其它蔬菜，就能够做出一道美味又营养的汤。说到用番茄做汤，估计很多人都会先想到番茄鸡蛋汤，确实这是每家每户最常做的一道汤，简单快手又非常营养美味。夏天，最该多喝此汤，每周吃2次，简单易学，好喝还营养！

不过，今天要跟大家说的是一道番茄金针菇汤，这道汤相对于传统的番茄鸡蛋汤，其营养更加丰富，毕竟里面加入了一些菌类，口感也得到了很好的升级。特别是在夏季没有食欲的时候，喝上一碗又开胃又消食，非常适合想要减肥的妹子们。那么下面就来说说这道番茄金针菇汤的具体做法，喜欢这种简单快捷美味的朋友们不妨来一起学学，绝对会让你喝了之后念念不忘！

番茄金针菇汤的制作方法：

材料：番茄2个，金针菇30克，香葱1棵，盐、鸡精适量

第一步：准备几个新鲜的番茄，为了能够让做出来的汤更加美味，建议大家在购买番茄时，一定要选择完全成熟的。一般想要鉴别是不是完全成熟，只要看番茄的颜色，以及上面是否有星星点点，如果有的话，代表着番茄是正常成熟的，如果没有的话则代表番茄可能不是正常成熟的。此外，选择的时候尽量选圆润一些的番茄，因为这样的番茄汁水比较丰富，而一些有棱角的番茄，里面可能会存在空心等情况，汁水不是很丰富，这样的番茄做出来的汤汁味道也不会太好。

第二步：把新鲜的番茄简单清洗之后，放入到开水中，烫个一两分钟，然后捞出来就可以，此时番茄的皮已经轻松的能够去掉。将去皮之后的西红柿，放在塑料砧板上，将其切成比较小的颗粒，然后放入到盘子当中备用。

第三步：把已经准备好的金针菇，放入水里清洗干净，然后捞出来，将上面的水分控干以后，用刀将其切成两半就可以了。

第四步：锅里倒入一点油，把西红柿放到锅里去，这一步一定要小火慢慢炒，目的是要把番茄当中的番茄红素全部炒出来，这样不仅营养价值很高，而且汤汁的色泽也会更漂亮。当西红柿被全部炒成汤汁之后，在锅里加入适量的盐和开水，然后把金针菇放入到锅中，炖煮3分钟左右，之后在锅里撒入一些鸡精和香葱末，搅拌均匀之后，就可以盛出来开吃了。

小贴士：

烹饪这道番茄金针菇汤时，番茄的选择和前期处理是很关键的，尤其是新手，一定别忽视这些小窍门。虽然这道菜肴看上去比较简单，但是如果没有这两个窍门做支撑的话，做出来的汤味道肯定会大大减半！

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