盘点河南美食（看看安阳市有什么好吃的）

盘点河南美食，看看安阳市有什么好吃的

文/美餐文化节

安阳市位于太行山麓、洹水之滨，是河南省最北的一座城市，也是一座具有3000多年悠久历史的古城。郭沫若同志诗云：“洹水安阳名不虚，3000年前是帝都”。商王盘庚十四年(公元前1387年）在此建都，历史上称为“殷”。在此后的273年中，经历了八代十二王，这里成为商代后期的政治、经济和文化中心。秦昭襄王五十年(公元前257年)改名为安。举世闻名的殷墟就位于市西北郊约2公里的小屯村一带。在殷墟地下埋藏着丰富的商代文物，已经出土的有甲骨文、青铜器、玉石器、陶器、乐器和象牙雕刻器等。甲骨文是我国目前所发现的最古老的文字。这里出土的商代青铜器已有数千件之多，是我国文化宝库中的瑰宝。

文峰塔耸立在安阳市内，它建筑风格奇特，巍峨壮观。此塔系砖木结构，琉璃瓦顶，周长40米，高38*65米，共分五级，塔身呈八角形，底小顶大，状如撑开的大伞，五级檐水均可直滴地面，设计精致，巧夺天工。此外，安阳附近还保留着纪念“西门豹治邺”、“史起治理漳河”的庙宇、碑记等古迹。

安阳市不但风景优美，而且其当地的风味小吃也令人神往……

1.燎花

燎花是河南省安阳市锦太糕点店的传统名点。据说，明万历年间，有位糕点名师在去京谋生的途中，病倒在安阳，后经当地人悉心料理，得以康复。他有感于当地的民风，便在此定居,并传授了他制作燎花的绝技，于是燎花也在安阳问世了。燎花，面色金黄，外沾碎花，虽块大而轻若无物，剖面洁白，呈丝网状；它质地松酥，入口消融，酥脆甜香，是一种颇有特色的名点。正如民谣所说：“櫻桃好吃树难栽，燎花好吃坯难调”。燎花的制作技术要求很高，工艺;要求很严，特别是制坯，尤需功夫。所以，当你品尝此品.时，千万不要小看它。

2.安阳熏肉

安阳熏肉是河南省的著名小吃，其中尤以熏制的猪下水最为有名。最早制作熏肉的是安阳市的荣庆楼店，经营该店的邵全荣于1922年开始经营熏鸡、熏蛋、熏肘花等品种，产品有一定特色，在当地已有声誉。后由阎好德将荣庆楼改为德庆楼，并增加了熏制猪下水等品种，使产品声誉更髙。现在，该店的熏猪下水已闻名豫北、鲁西、鲁南及晋东等地区。安阳的猪下水有猪头、猪肚、猪肠、猪舌等，其色泽每光亮好看，表皮干燥柔韧，熏香浓郁，入口酥烂，鲜美不腻，佐餐下酒均宜。这种熏肉制品在酷热天气下，比一般鹵制品可多存放七八个小时而不变质。有时间游安阳时，一定买回些让全家尝一尝。

3.安阳油酥烧饼

安阳的油酥烧饼远近闻名。烧饼的形状为小圆饼形，两面有一圈圈的花纹，其中正面有芝麻，馅心是由小茴、花椒面加油I盐拌而成的。此种小吃用烤炉烤制而成，故其表皮非常酥香，馅心花椒香味特浓。

4.小香口灯笼馄饨

馄饨在全国各地均有出售，但安阳的小香口灯笼馄饨却与众不同，别有一番风韵。首先是馅心与众不同，它选用猪里脊用刀背砸成细泥，加鸡蛋、水搅馅，使馄饨馅香肉嫩。其次造型。小香口灯笼馄饨成型后，形象灯笼，很是美观。苒次就是佐料齐全。有熟鸡丝、榨菜丁、紫菜片、海米、香菜段。吃时，碗内先放味精、酱油，兑人煮好骨头汤，将煮把馄饨捞入其中，撒上佐料即可。此小吃汤味美，馄饨香美，形似灯笼，很惹人喜爱。

5.粉浆饭

安阳粉浆饭是安阳市的著名小吃。其制法及口味均很有特色。首先在粉浆内放入适量老浆发酵，如无老浆，可放入适量老面，放在火边使其发酵。发酵后的浆，兑入适量清水，在锅内烧到快开时，下入小米，烧开后下大油泡好的黄豆、花生米。小火煮两滚后，搅入面粉和适量的盐。葱、姜摘洗千净，葱切花，姜切末放入，最后加入小磨香油即可食用。

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