夏天 以这“天然降压菜”包饺子（比韭菜香 比白菜鲜 百吃不厌）

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导语：夏天，以这“天然降压菜”包饺子，比韭菜香，比白菜鲜，百吃不厌

饺子是非常重要的特色主食之一，同样也是我们家餐桌上经常会出现的一种食物，饺子可荤可素，韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、三鲜馅等，都是非常经典的饺子，人们按照自己的喜好选择即可，如今人们的饮食也更加的方便了，超市里面也都有卖速冻饺子的，回家直接一煮即可，不过总是吃速冻饺子，对我们的身体也不好，所以我们还不如自己在家亲手包呢，薄薄的外皮中包裹着丰富的馅料，一口咬下去，汁水溢出，特别的鲜美。

我家基本上吃饺子，都是以荤素搭配，而素则多是选择当季的应季蔬菜，毕竟这样吃起来才会更加的健康嘛，而在6月份，香芹算得上是非常经典的一种应季蔬菜了，香芹的营养价值可是非常高的，对于降低三高、护肝、抗氧化等都有着很好的功效，而且香芹吃起来有一种芳香气味，又是属于脆嫩口感的，所以将它搭配猪肉做馅包饺子，着实是个非常不错的选择，这个时候的香芹，可是非常鲜美的，要比韭菜还要鲜，大家可千万不要错过呢。

香芹猪肉馅水饺的做法：

备用食材：面粉400克，清水200克，猪肉馅300克，姜粉1小勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，色拉油2汤匙，香油1小勺，黄酒2汤匙，香葱适量，芹菜1把；

制作过程：第一步，首先将准备好的芹菜，择去老叶后，清洗干净，沥干水分；

第二步，处理好的芹菜切成碎丁，同时将手工剁好的猪肉馅准备出来；

第三步，在肉馅中加上黄酒、姜粉、生抽和老抽，搅拌均匀，分次加上清水搅拌均匀；

第四步，用筷子朝着一个方向搅打上劲，再加上盐、葱花、色拉油和香油，搅拌均匀；

第五步，接着将猪肉馅和芹菜混合在一起，搅拌均匀，既成馅料，面粉舀在盆中，加上盐，用清水揉成面团；

第六步，盖上湿布子，松弛30分钟，时间差不多后，移至案板，揉搓成长条状，分成大小均匀的剂子；

第七步，再将剂子擀成饺子皮，放上适量的馅料，包成饺子状，锅中添水，待水煮开后，加上2勺盐；

第八步，逐个下入饺子，开始煮制，煮好后，即可捞出，蘸上自己喜欢的料即可。

烹饪小技巧：1、猪肉馅的调配完全可以按照自家人的喜好，在里面加入清水，是为了使得吃起来更加的汁水多，如果家里有高汤的话，用高汤代替清水，效果会更好，做饺子皮和面的时候，加上一点点盐，可以使得饺子皮吃起来更加的劲道，当然你也可以直接选择在超市买现成的。

2、夏天6月份，以这“天然降压菜”做馅包饺子，便是芹菜，芹菜因为对于降血压的效果非常好，所以被人们称为是“天然降压菜”，用芹菜包的饺子，吃起来比韭菜香，比白菜鲜，这种价值高口感好的蔬菜，吃多了不怕上火呢，百吃不厌。

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