大骨头汤这样熬 颜色奶白营养（口感丝滑鲜美 隔壁二妮就喜欢喝）

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骨头汤营养丰富，做法也很简单，但有时候步骤制作方法不对，做出来就是一碗清汤寡水，制作骨头汤，要想更加美味，颜色奶白，记住以下几个步骤就行了。

材料

猪骨头，大葱，姜，料酒，盐，

1，把骨头放清水里提前，泡5个小时左右，取汤锅放入凉水，下肉骨头，姜，料酒，葱，开中火煮制8分钟左右，撇去表面浮沫，捞出洗净。

2，取一个大不锈钢桶，底下最好垫一层竹网。下入骨头，放多一点水淹没骨头，开大火加热，加入姜，料酒，烧开撇去上面浮沫，盖上锅盖，转小火熬6小时左右，这个时候汤基本已经白了，但还是汤不浑浊，这个时候别急。

3，在开大火，利用大火把骨头中的蛋白质充分溶解把汤催白，大约30分钟左右，颜色奶白营养，口感丝滑鲜美的骨头汤就做好了，

此刻，隔壁二妮子也来了，她最喜欢喝。

小贴士

在熬汤快好的时候，也可以将喜欢的蔬菜加在里面，可以加入胡萝卜，和甜玉米炖煮，味道营养更丰富。炖骨头汤，最好选用大砂锅和不锈钢桶，千万不要用生铁锅，因为汤放一个小时左右就发黑了。

在熬制骨头汤的时候，只要放生姜，大葱，料酒就可以了，其它调味料放多了，会掩盖汤的鲜味，最好保持原汁原味的才好。汤熬制好之后再加入适量盐调味。千万别过早加盐，这样会使汤的咸度提前增加，因为高盐分会使骨头里面的水分渗透出，在加热条件下也会加快蛋白质的凝固，从而影响到汤的鲜味出来。

特点

颜色奶白营养，口感丝滑鲜美

骨头汤营养价值

骨头汤中的胶原蛋白等营养物质，可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是用黄豆，白萝卜，玉米，冬瓜，海带，花生，煨汤食用，有很好的滋补效果，特别适合老人小孩饮用。

骨头汤中富含氨基葡萄糖，骨髓中还含有丰富的维生素，锌，硒，锰等物质。这些营养成分对维持身体的骨骼状态有很多好处的。

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