猪大骨头怎么炖汤比较好喝（很多人都忽略了这个原因）

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猪大骨头是我们平时最常吃到的一种美食，它的营养丰富，口感和口味也都非常不错，很多人也十分喜欢吃猪大骨头，但是猪大骨头做的美食一旦做不好就容易变得很硬、很柴，尤其是在炖猪大骨头的时候这样的口感可不好。今天大厨就为大家分享一个炖猪大骨头的小窍门，只要在炖猪大骨头时加点特殊的小东西，炖出的猪大骨头就会又嫩又滑，以后再也不用担心猪大骨头硬了。

冰箱里还有剩的玉米和胡萝卜，一起放进去熬煮，胡萝卜和玉米自带香甜味儿，给汤汁增味儿不少。

分享一下做法：

准备好大棒骨、玉米、胡萝卜。

大棒骨用凉水泡上几遍，去一下血水和脏东西，之后撒上些许淀粉，揉搓大棒骨，之后流水冲洗干净。这样确保一些杂质能被冲洗干净，就不必再进行焯水的步骤，免得香味儿和营养流失。

锅里的水烧开后，加入猪骨。熬煮几分钟后，捞去浮沫；

胡萝卜去皮后，切大块；玉米洗干净切段；

放入加入水的瓦煲里。

加入猪骨，及骨汤，盖上煲盖，水烧开后文火煲3小时左右。

出锅后，不想吃玉米和胡萝卜的话，可以葱花铺底，炖了3个小时的棒骨汤一浇味道就出来了。满屋飘香，滴上一滴香油，在捞一块大骨头，够品味一个下午了。

很简单的食材，煲出来的汤味道却特别好。

玉米和胡萝卜使煲出的汤很清甜，大人小孩都喜欢喝。

玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利，维生素含量非常高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎。玉米含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，并有抗血管硬化的作用。

胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。煲过汤的胡萝卜也特别好吃，绵软而且还甜甜的。

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