今日立冬 这菜我家必不可少（高蛋白低脂肪 进补又防寒 身体好）

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导读：今日立冬，这菜我家必不可少，高蛋白低脂肪，进补又防寒，身体好。

”落叶黄，寒风狂，立冬时节又登场；花带露，月如霜，一天更比一天凉。“这是形容立冬的到来，而这也标志着冬天正式来临了。这段时间不仅要注意防寒还需要不断给身体补充大量的热量提升抵抗力预防疾病。在民间还有句话叫做”立冬补冬，补嘴空。“意思就是要好好地吃各种有营养有热量的美食来进行食补。在选择食用的菜品上也是有比较大的讲解的，这几天就应该以高热量的食物为主，这样可以去除体内寒气。今日立冬，这菜我家必不可少，高蛋白低脂肪，进补又防寒，身体好。

一想到冬季食补，许多人肯定会想到的一道美食那就是羊肉，因为羊肉中含有丰富的磷脂，同时还具有高蛋白低脂肪的特点，肉质特别的细嫩容易消化，立冬吃它可以起到进补和御寒的双重效果。若是冬天不吃它可就真的太可惜了。羊肉的做法也是多种多样，但是我家炖羊肉喜欢和它一起做，没膻味不腥臭，吃起来的口感特别好，今天就教大家一道萝卜炖羊肉的家常做法。

【萝卜炖羊肉】

食材：羊肉一斤，白萝卜2个，食盐适量，生姜2个，冰糖2个，黄酒适量，生抽1勺，炖肉复合调味料一包。

制作方法及步骤：

羊肉先清洗干净，然后再剁成小块，锅中加入适量的清水，加入2片姜片，羊肉冷水下锅，大火把水煮开，这时候可以看到锅中有大量的浮沫，用勺子把浮沫清理干净后再继续大火煮3分钟。

焯水的羊肉捞出来，用温水反复冲洗3次，把肉上面的浮沫全都清理干净，接着再把羊肉和姜片一起放入砂锅里面，放入炖肉复合调味包，倒入黄酒和生抽。接着再加入清水没过羊肉。

盖上盖子后大火烧开煮15分钟左右，然后再转为中小火慢炖半个小时。时间到后把萝卜去皮洗净切成滚刀块，放入羊肉汤里面，再加入准备好的冰糖，继续炖煮15分钟，萝卜煮熟后即可放入食盐调味，最后大火收汁捞出即可食用。

小贴士：

羊肉去除膻味一定要先进行一道焯水，这样可以很大程度的减少膻味，在烹饪的时候放入适量的料酒或者黄酒也可以再次对膻味进行清理。冬季养生一定要试试看哦！大家有什么去除膻味的小妙招也可以留言分享哦！

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