酸味入肝 所以养肝应该多吃酸吗（医生给的答案 和想的不一样）

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中医上说，四季养生，春季养肝。

中医上又说，酸味入肝。

于是，杭州36岁的陈女士，给自己制定了一份“养肝食谱”：

每餐几乎都离不开醋。吃酸的食物、喝酸的汤，每天办公室都会用五味子、枸杞泡茶喝，海鲜、河鱼蘸米醋，吃完还会把碗里的醋一口气喝掉，晚上睡前还会吃五六颗枣仁改善睡眠，另外，每天用冬青子泡水喝！

也就是说，从立春开始，陈女士每天大量食用酸味食物。

令她自己想不到的是，最近以来，她出现腹痛，每天要跑四五次厕所，大便很稀，颜色偏黑，胃部也经常反酸，经医院检查，她被确诊为胃溃疡伴胆汁反流。医生明确告诉她“胃酸本身是偏酸的，而大量吃酸性的东西，使胃酸的浓度进一步升高，导致胃溃疡出血。”

懂点中医养生的朋友不禁要问了，肝对应的是酸，好像没毛病呀，怎么还吃进了医院呢？

春季，酸味伤肝，甜味养肝

中医名著《千金要方》里有载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”；元代养生名著《摄生消息论》也提到：“当春之时，食味甘减酸宜甘，以养脾气”。

说白了就是，春季养肝，应该少吃点酸味食物，多吃点甘味食物。那么和《黄帝内经》所说的“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝”有矛盾啊。

人体摄入酸味食物，入肝后有收敛之效，可以制约肝气，以防止其过度升散，从而保证肝血得以潜藏，所以中医素来有“酸味入肝”之说。

但问题是，春季肝脏本来就活跃，是肝旺之时，肝气本该顺应自然而生发。这时，如果吃太多酸味食物，则会导致肝气收敛过多、肝火偏亢，从而影响肝气生发、筋脉畅达，并损伤脾胃。像上文的陈女士简直以酸为主食了，肠胃不坏才怪。

相反，春季多吃点甘味，则有利于养肝护肝。原因有二：

其一，甘味食物向来滋补和中，在一定程度上可以缓和因“肝苦急”所致的急躁易怒，脉络拘急等。

其二，从中医上讲，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人便可延年益寿。从现代医学角度讲，肝细胞的再生能力跟身体的营养状况是密切相关的。而甘味食物可入脾养胃，有助于气血生化，从而保护肝脏功能。

当然，减酸并不等于禁酸，而是要少吃。多食甘味，并不是让你拼命去吃糖，很多食物中，它本身是自带甜味的，比如

应季的水果蔬菜，像洋葱，如果它和排骨、卷心菜一起炖罗宋汤，味道就甜甜的。

一茶一汤一零食，悄悄养好你的肝

一茶：养肝护眼茶

原料：贡菊6朵，桑葚5克，黑豆10克，核桃仁5克，罗汉果少许。

做法：所有材料放入养生壶或砂锅，加水1800毫升，大火煮开，小火慢煎15分钟，每天代茶饮。

贡菊可清肝明目，罗汉果入肺，可润肺平燥热。肝脏在春天容易火爆，让肝火回归，不仅要滋阴养血，还要补肾，所以配上桑葚、黑豆、核桃仁，以起到养血、滋阴的功效。

一汤：菊花黄瓜汤

原料：菊花瓣35克，黄瓜250克，香油、盐适量

做法：在锅内放鲜汤（也可直接放清水），然后把菊花、盐，烧开一分钟，然将黄瓜切成长片放放，烧开至黄瓜断生，起锅淋上少许香油即可。

这道汤有清热解毒、平肝明目、利尿的作用。

一零食：枸杞

枸杞的养生作用已经无需我们再重复了，它性平味甘，有滋补肝肾、养肝明目的功效，而在春天食用，更是应了中医所提倡的养生要义，每天当零食吃个10来颗，能很好地助体内阳气生发。另外，在春天，也可以和黄芪搭配着泡茶食用，能改善春困等症状，起到益气固表的作用。

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