养生的季节怎能少了汤 简单易学（再不愁没汤喝）

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杞子红枣乌鸡汤

制作做法：一、将乌鸡洗净，去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，然后放入以上材料和乌鸡，猛火烧开，改用中火煲3小时。放盐，开锅!专业术语：飞水：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

胡萝卜牛肉汤

主料：牛肉、胡萝卜各500克，枸杞子20克， 辅料：姜片、食盐、花椒、胡椒、料酒、香菜各适量

做法：将牛肉洗净，放入沸水中焯去血水，捞出备用。胡萝卜洗净，切片。枸杞子洗净。煮锅中放入牛肉，加入适量水，用大火煮开，撇去浮沫，加入姜片、花椒、胡椒、料酒。改用小火，煮至7层熟时取出，按照肉上横筋切几刀，不要切断。再放入锅中，加入枸杞子、胡萝卜，继续炖煮。 煮至熟烂后，加入适量食盐、香菜，淋上香油即可。功效：健脾益气、养肝明目、强筋健骨。

霸王花煲猪骨汤

材料：扇骨500克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块。

做法：扇骨用流动的水冲洗干净。霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净。扇骨加生姜，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫。焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净。所有食材放入砂煲，加适量开水。大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋。转小火煲约2小时，加少许盐调味。

功效：霸王花又名剑花，因其花冠硕大，气势慑人，因此人们称其为霸王花。老广东素有“霸气横生、暑气顿消”一说，夏秋两季常用它来煲汤消暑祛燥。干花除了可以清热润肺外、滋补养颜外，还有很高的药用价值，尤其对心血管疾病有较好的辅助疗效。

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