苦芥海带炖鹅 鲜美营养（冬日喝一碗滋补又暖身）

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苦芥海带炖鹅

苦芥，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐.苦芥炖鹅汤是重庆菜中少数的不辣，清热解毒、滋阴养颜！

原料：老鹅、苦芥、海带、老姜、食盐、鸡精、料酒、小葱。

做法步骤：

第1步、老鹅一只打理干净，这是老家带来的3年老鹅！

第2步、砍大块！

第3步、清洗干净！

第4步、过水，加大量料酒去腥味！

第5步、将过水的鹅肉放入炖锅！

第6步、加满水，放入小葱，老姜！

第7步、大火烧开，转小火再2小时！

第8步、苦芥清洗干净！

第9步、厚海带发水，切菱形备用！

第10步、炖煮2小时后！

第11步、加海带，可土炖煮1小时！

第12步、加入苦芥，鸡精再炖20分钟！

第13步、起锅前5分钟加入食盐，装碗！

第14步、可以开饭了哦！

小贴士：

不要太多的佐料，以清淡为主！

来自 美食天下 大陶_CCMFST 的作品。

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