立春后 遇到这菜别放过（低脂又饱腹 不放肉也很香 多吃不长胖）

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说起豆芽，它是“中国食品四大发明”之一， 是老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜之一。金灿灿的“如意菜”——黄豆芽，是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。它在发芽的过程中，更多的营养元素被释放出来 ，营养和吸收率都大幅度增加，因此营养更胜黄豆一筹。

年关将至， 大家都忙着跟家人团团圆圆吃年夜饭， 冰箱都填满了鸡鸭鱼肉，不停地亲朋好友的聚餐，吃得都收不住嘴，很容易吃到撑， 一不小心就长胖了好几斤。因此过年期间不妨吃些清肠刮油菜， 吃过大鱼大肉后来一盘，清肠刮油。

这道“剁椒韭菜炒豆芽”成本低廉，营养却不低，还低热量。而韭菜有着“洗肠草”的美誉，富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助排便。 韭菜和它是绝配，豆芽口感爽脆，韭菜清香四溢，再加入些剁椒来增加口感，每餐吃一点清肠排毒。立春后，是减肥的好季节，因此遇到这菜别放过，低脂又饱腹，不放肉也很香，多吃不长胖。下面就来分享这道家常小炒的具体做法吧。

【剁椒韭菜炒豆芽】

原料： 黄豆芽 1盘 韭菜 1把 剁椒 1勺 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 下入黄豆芽进锅翻炒； 3. 翻炒两下后加入剁椒进锅翻炒； 4. 加入韭菜进锅翻炒； 5. 微微变色后加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 先放入黄豆芽进锅翻炒均匀；2. 加入韭菜大火快炒，避免营养的流失。

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