它是一道大补的食材 拿来炖出一锅好汤（男人喝了最合适）

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有一道食材，在很多人的眼里形成了两种截然不同的看法：一种是认为它不干净、味道过于腥臊，总是对其敬而远之；另一种看法则是把它当成了宝贝，并且经常实用，几天不吃就不得劲。这种食材就是小编今天要介绍的，猪腰子。

猪腰子，也就是猪的肾，味甘、性平，作用是能利水，最重要的一点是能补肾气，是食疗当中很不错的一道食材。烧烤摊上的烤猪腰子，不光是男同胞爱吃，也是许多女同胞最喜欢点的一道食材，生怕被别人那抢光，究其原因，那就是烤制出来的猪腰子那特有的筋道口感。

猪腰子作为食材，有很多种做法，其中最为常见的就是爆炒，比如说鲁菜中有一道经典名菜，叫做爆炒腰花，经过爆炒做法做出来的猪腰子，汤汁浓郁，口感爽脆，并且还有自己独特的补肾气的营养价值，是很多人喜欢的一道菜品。小编如果下饭馆吃饭，如果饭馆里有这道菜，一定会点的，腰花和里面的大葱一起吃，口感超棒。

另外，猪腰子还有另外一种做法，那就是用来炖汤。一般来说，用动物的内脏来做汤，都是药膳的做法。我们平时最讲究的就是吃啥补啥，拿来进补的食材，多是用来炖汤。猪腰子哪里都好，就是腥臊气味太重，只要能处理好这个腥臊气，炖出来的汤还是很好喝的，甚至比肉汤更香，这就是小编下面要介绍的杜仲猪腰汤，它是一道大补的食材，拿来炖出一锅好汤，男人喝了最合适！

1，食材的准备：主食材是两个猪腰子和1斤猪瘦肉，其他的辅助食材是杜仲、茯苓和鸡头米各30克，铁棍山药2根，甜玉米1根。

2，猪腰子的去腥，接着把杜仲用清水洗干净，然后切成小块，鸡头米和茯苓也要用水洗一下，这几样食材在菜市场或者调料店里都是很容易能买到的，价格也不高。接着就要说到猪腰子的去腥味的问题了，猪腰子好吃，最不好的就是其本身带有的腥臊气，要想把猪腰子做的好吃，首要的问题就是除腥，办法如下：用葱汁和姜汁把猪腰子泡约0.5-1个小时，中间换几次清水；一斤猪腰用2两高度白酒拌匀、揉搓，清水洗完后，用开水再烫一下；腰子中间的臊腺要去掉。经过以上几步，腰子颜色发白，并且已经膨胀起来，腥味就能完全祛除了，然后将腰子改刀切成小段即可。

3，将猪腰子和准备好的猪瘦肉下锅，大火煮2分钟，撇去血水，中间加几片姜片和料酒除腥，2分钟后捞出来控干水分。接着准备一砂锅，没有的就用普通的炒锅即可，锅中添水，将杜仲、鸡头米和茯苓放进去，接着再放入控干水分的猪腰和猪瘦肉，大火烧开，小火煨制1-2小时，如果时间不允许，熬制30-40分钟也是可以的。接着再把准备好的去皮切段的山药和玉米粒放进去，继续煨制20-30分钟，中间可加适量食盐以便入味，其他的东西就没必要再放了。

时间到，关火开锅，一道香气扑鼻、滋补益气的杜仲猪腰汤就可以上桌了，经过长时间的炖煮，汤色浓郁馨香，夹杂着甜玉米的清香，赶紧喝两口吧。特别是在冬季，忙于工作和生活的男士，隔三差五地喝上一碗这个杜仲猪腰汤，确实能很快补充体力的。

以上就是介绍的关于猪腰汤大致的做法，食材不多，方法也算是简单，有兴趣的朋友可以试着做一下。

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