爆炒杏鲍菇（比肉还好吃的素菜做法）

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爆炒杏鲍菇

很有肉感的素菜~

原料：杏鲍菇、蒜、芝麻、皇牌沙茶王、油、生抽、米醋。

做法步骤：

第1步、 杏鲍菇洗净，沥干水分。

第2步、斜刀切成椭圆形的片。

第3步、把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状，只切一半不要切到底。

第4步、另外一面方法一致，但要纵横交错，否者就切断了~嫌弃麻烦，3.4步可以忽略，但口感会略有差距的~

第5步、平底锅烧热，涂上一层薄油~码入菇片，中火煎~

第6步、煎到微黄翻面。

第7步、反复翻面两三次到彻底脱水~

第8步、放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道！沙茶酱如果过于黏稠，建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~

第9步、翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒！

小贴士：

喜欢甜口的多放沙茶酱，喜欢鲜口多放生抽~不算难的一道素菜，口感确是极好的，要不要试试~

来自 美食天下 Nananab 的作品。

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