莲藕这样做比炒的好吃 外焦里嫩（酸甜开胃 一口一个太满足了）

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莲藕这样做比炒的好吃，外焦里嫩、酸甜开胃，一口一个太满足了，秋天很干燥，人总是很烦躁，所以必须吃干燥的东西，又白又胖的莲藕是个好选择，藕的营养非常丰富，特别是食物纤维，糖粉不贵，吃多了会促进消化，莲藕在市场上一年四季都可以买到，但最多的季节是秋天，这个时期的莲藕大量上市，虽然价格便宜，但一定要多吃应时的东西。

今天我要分享一个美味的莲藕食谱。看起来像漩涡。 烤几口就够了。如果你在家里包过饺子，这道菜是完全够不着的。如果只吃莲藕，那就太“素食”了。 如果你加一点肉，那么它的味道和看起来更好。 肉很高兴把猪肉。 由猪肉制成的肉丸具有特殊的味道。 如果你不喜欢猪肉，你可以用鸡肉。

这个团子的口感是外焦中的软东西，外焦是刚炸好的，请不要对油炸食品敬而远之，一会儿再用文火煮，吃了一点都不油腻，肉腌制后会变软，这道菜很下饭，又有肉，又好吃。

【必要材料】

团子配料：2节莲藕，250克瘦肉，适量葱，适量淀粉，适量胡椒粉，适量蚝油，生姜蓉适量，盐，适量鸡精，适量抽，几滴香油，一个鸡蛋清。

调料小菜：7-8瓣大蒜，一根花椒，生拔，蚝油，鸡精，盐。

【制作步骤】

1.莲藕去根去皮，切成大块。

2.猪肉也切成大块，选择猪肉的部分是带骨头的肉。

3.把莲藕放进搅拌机里打碎就可以了，不用泥，没有机器的东西可以用手切。

4.猪肉需要做成肉泥。

5.将莲藕籽放入纱布中搅拌水分，没捣碎的丸子很松散很好吃。

6.将莲藕切碎，猪肉粉放入碗中，加入葱、姜蓉、胡椒、适量的蚝油、生拔、盐、鸡肉精华、芝麻油、鸡蛋清，用手抓着搅拌。

7.加入2勺淀粉，家用普通陶瓷汤匙就足够了，沿着一个方向充分搅拌，放置5分钟腌制。

8.大蒜切末；花椒切成碎末放在那里。

9.将水沾在手上，抓住腌好的肉泥，用手揉成团，手接触水的话，会防止黏糊糊的。

10.从锅里烧油，先用大火把油烧到六成，转弱火，放入团子慢慢地炸，（测试用油温的方法，用一根筷子扎起来，筷子周围有小气泡就可以了，）

11.用平底锅搅拌均匀受热，均匀油炸。

12.炸到两面都是金黄色的话，可以控制油。

13.在另一个锅里倒入适量的油，放入大蒜末、青椒丁炒香。

14.加入生蚝、盐、鸡肉精华翻炒后，放入炸好的丸子里，加入3分钟的水，盖上盖子用中火蒸3分钟。

15.时间到了，炒均匀后锅就做好了，很香，秋天吃很多莲藕的话，抵抗力会变强哦。

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