白菜豆腐煎蛋汤：鲜美微甜 百吃不厌（健康美味还下饭）

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白菜豆腐煎蛋汤：鲜美微甜，百吃不厌，健康美味还下饭

作为一个非常爱喝汤的北方人，要给大家极力推荐这道白菜豆腐煎蛋汤，喜欢吃素的朋友一定不要错过这道汤品，食材非常简单，只用到了白菜、豆腐和鸡蛋，做出来的汤香味浓郁，好吃不上火，百吃不厌！做好的汤中白菜软烂豆腐鲜香，不管是家中年纪小的小朋友，还是上了年纪牙口不太好的老人都能喝，大家也可以提前炖好一些骨头汤，分装好之后放入冰箱当中冷冻，做这道白菜豆腐鸡蛋汤的时候稍微加入一些骨头汤香味会更加浓郁。

大白菜的价格非常亲民，在我的家乡这边到了冬天好多家庭都有囤白菜的习惯，别看白菜价格低，但其实白菜还是有很高的营养价值的 ，大白菜的热量很低，健身的朋友可以放心食用，而且白菜还有很好的补钙效果，经常吃白菜能够为身体增强抵抗力，起到缓解疲劳、预防感冒的作用，另外白菜当中的钾含量丰富，有一定的解渴利尿的作用，经过炖煮之后的白菜非常软烂很好消化，因此即使是肠胃功能不够好的朋友也可以放心地吃这道白菜豆腐鸡蛋汤，豆腐也是蛋白质很高的食物，常吃豆腐能够预防骨质疏松、乳腺癌等疾病的发生，同时豆腐还能够降低胆固醇，预防心脑血管疾病，经常吃豆腐可以起到益气补中、润燥清热、生津止渴的作用，它还能够增强食欲。

冬天到来外面逐渐开始下雪了，屋外飘着雪花，坐在屋里喝上一碗暖暖的白菜豆腐煎蛋汤，不仅暖胃还暖心！

【菜品】：白菜豆腐煎蛋汤

【烹饪食材】：水豆腐一块，小白菜半颗，鸡蛋两个，盐一勺，油少许，热水一碗，松茸调味料一小袋

【烹饪步骤】：

1.把大白菜洗干净之后切成大块儿；

2.大豆腐切成一厘米左右厚的豆腐块备用，葱剁成葱花；

3.平底锅倒入少量食用油，把两个鸡蛋打到锅里煎熟，盛出来备用；

4.向锅中再加入少量食油，把豆腐块倒进锅里，将其煎到两面都变得金黄；

5.最后把白菜块和两个煎蛋都倒进锅里，准备热水一碗倒进锅里，开小火盖盖儿焖十分钟；

6.出锅之前加入一勺盐，倒入适量松茸调味料或鸡精，搅拌均匀之后，撒上葱花出锅即可。

【烹饪小贴士】：

1.把鸡蛋和豆腐块先煎了之后再炖，这样更容易成型，不容易在炖的时候碎掉，汤汁也会更加香醇；

2.如果怕麻烦的话也可以只煎蛋不煎豆腐，豆腐块直接下锅炖即可；

3.这是一道全素的汤品，大家也可以提前炖一锅大骨头汤或者鸡汤分装好之后放入冷冻当中，煮菜炖汤的时候倒点鸡汤或者骨头汤，香味会更加浓郁！

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