小吊梨汤（冬季来碗喝着美的很）

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小吊梨汤

By 红宏

北方的天气，到冬天就特别干燥，最容易感冒嗓子不舒服。北京的传统饮品～“小吊梨汤”清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪。今天就把这个汤的简单做法分享给亲们。

原料：雪梨、新鲜银耳、枸杞、九制话梅、冰糖、清水、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、因为梨要留皮，所以要用盐水把梨要洗干净。

第3步、洗干净梨去蒂切成小块。

第4步、锅中加水，把雪梨放进锅中，小火炖40分钟。

第5步、新鲜银耳去蒂洗干净。

第6步、把枸杞和话梅浸泡几分钟洗干净。

第7步、将洗干净银耳放进去。

第8步、再把枸杞放进去。

第9步、洗干净的话梅放进去。

第10步、再把冰糖放进去小火炖20分钟。

第11步、一锅小吊梨汤煮好了，满屋子都是甜甜的梨子的香味。

第12步、冬季来碗喝着美的很。

小贴士：

这是汤并不是羹，所以银耳千万不要放太多也不需要熬出胶质，别一不小心变成银耳羹了哈！冰糖可以根据自己的喜好增减，我感觉放100克就挺甜的了，可以减点，枸杞和话梅煮的时间越长汤的颜色就越深，看你喜欢深的还是浅的自己斟酌一下煮多久。

来自 美食天下 红宏 的作品。

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