冬天火锅最受宠 学会这4种火锅做法（还是别再傻傻的去饭店吃了）

TIPS：本文共有 1503 个字，阅读大概需要 4 分钟。

冬天火锅最受宠，学会这4种火锅做法，还是别再傻傻的去饭店吃了

要提到冬天的美食，大家肯定会说吃火锅是最惬意的一件事。在寒冷的冬天，外面冷飕飕的，但是家人朋友可以围在一起吃火锅，真是又暖身子又能饱餐一顿。各种团体和琳琅满目的火锅食材让人挑得真是眼花缭乱，但是去外面吃太贵了，越是在冬天越是很难占到座位。记得有一次，和朋友去一家火锅店等着吃火锅，就等了半个多小时。

因为配菜都是一样的，几乎大家最看重的就是汤底。很多人都觉得自己在家做不出我店那种地道的口味。现在超市或者是街上买的一些速成的锅底，煮出来的滋味真的不是那么的正宗，吃了一两次，可能就吃腻了。但是小编觉得还是自己在家自己做着吃，更安全更健康。很多人觉得火锅的汤底是最难做的，如果味道做得不到位，可能吃了就没有那种感觉，和在吃麻辣烫或者是涮菜差不多。

火锅在冬天是人人喜欢吃的美食，小编给大家介绍五种火锅的做法，以后咱们还是别再傻傻的去饭店吃了，因为价格大概是在家里边吃的两倍，并且在家吃还干净卫生，营养健康。

一.鸳鸯锅底

原料：

大骨头800克 ，葱姜蒜、花椒、红辣椒、香辣酱、蒜蓉酱。

做法：

1.首先将大鼓洗干净，放入锅中，加入水熬制，五十分钟左右，然后将葱姜蒜花椒准备好，因为花椒可以给咱们妈妈的感觉。

2.接着在炒锅加少许油，放入花椒大概抓一小把就行了，用小火炸出香味捞出锅底料直接煮是不行的，一定要用炒锅先炒一下才会更香，然后放入香辣酱蒜蓉酱，红辣椒葱姜蒜炒香。

3.将熬制好的大骨汤一半倒入炒锅内，另一半作清汤用，辣汤煮五分钟左右就可以了，倒入鸳鸯锅内。清汤锅底是，炒锅洗净放油，将葱姜蒜炒香，记住火不能太大，然后倒入大骨汤，这样清汤锅就做好了，然后将鸳鸯锅放到电磁炉上，放入配菜，就可以开吃了！

二.养生清汤锅底

用料 ：

姜 3片、葱2棵、大蒜 6瓣、大枣5颗、枸杞一小把、干虾仁一小把、西红柿一个；

做法

1.大骨汤的熬制方法和上面的是一样的。

2.将西红柿、葱姜、大枣洗干净，然后将葱姜蒜，大枣，枸杞干虾仁西红柿等用刀切片，码放在平底锅内。加入适量的盐鸡精。

3.然后倒入高汤，熬制30分钟，就可以吃清汤火锅了。

三.奶香锅底

用料：

大骨头一个、鸡架 一个、清水适量、适量料酒、大葱1棵、红枣5个、枸杞，牛奶、葱、姜、盐、

做法 ：

1.将红枣，枸杞，葱姜洗净切好备用，在锅内倒入适量的清水放入大骨和鸡骨架，放入葱姜和料酒，大火烧开，焯水两分钟左右后，撇去浮沫捞出，装在干净的盆里面备用；

2.将焯好水的大骨和鸡架放入棺内，加入清水盖子，盖好大火烧开，转至中小火熬煮半个小时至一个小时，注意时间越长煮的汤越浓稠颜色越白；

3.然后加入大葱段，红枣枸杞，加入适量的牛奶，搅拌均匀，再加入适量的盐，即将调味就可以了。

四、菌汤锅底

用料 ：香菇 5朵 大葱4段 蘑菇2大片 金针菇适量 胡萝卜半根姜3片 盐适量

做法：

1.将葱姜蒜切好，铺在锅底，加入煮好的鸡汤（鸡汤的做法同上），放入蘑菇，香菇和金针菇；

3.然后加胡萝卜、加盐调味，水开后煮15分钟就可以下菜了！菌汤锅底住的时间越长越出味，如果你们家里其他菌类的可以一起放入。

这样这四种美味的火锅底就做好了，加入平时咱们喜欢吃的配菜，就可以一家人坐在一起暖和的吃火锅了，并且味道还十分的正宗。小伙伴们，看我在自己家里面做的这一桌，不仅自己吃着放心，而且吃的还舒服，全家人围在一起聊天吃饭，既增加了我们一家人在一起交流的时间，并且还能够享受到自己做饭的乐趣。想想我们在外面吃一桌火锅，少少的一盘肉可能就要几十甚至上百。但是咱们自己在家做，却没有那么贵，并且吃的还很开心。小伙伴们，学会了么？学会了的话，今晚就来个火锅大patty吧！

如果觉得《冬天火锅最受宠 学会这4种火锅做法（还是别再傻傻的去饭店吃了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！