清粥小菜养胃（你被安利过吗）

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生活越来越好，人们的肠胃却越来越差。

据世界卫生组织统计，中国肠胃病患者高达1.2亿，消化道溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，胃幽门螺杆菌感染率保守估计在60%以上，是当之无愧的“胃病大国”。对于胃部不适人群，岩藻君建议先去医院做个检查，找出胃病原因，对症下药最为重要。虽说三分治，七分养，但治是前提。

言归正传，在“养胃”这件事上，很多人会规劝“多喝粥”。几乎每个中国家庭，都有过甚至每天重复“白粥+小咸菜”式的早餐。前段时间，张文宏医生关于白粥的言论上了热搜，“生病期间少喝白粥”“孩子早餐不许吃粥”，这些言论简直是啪啪打脸了我们对早餐的固有认知。

白粥没有营养吗？

单纯的白粥，并非没有营养，而是营养成分单一。

白粥主要提供碳水化合物，而其他营养成分，如蛋白质、维生素、膳食纤维等，含量很低。

白粥配咸菜式的早餐，从营养角度将是不健康的。咸菜含高盐量，并且含有一定的亚硝酸盐，长期食用以增加患高血压的风险，不利于身体健康。

《中国居民膳食指南》建议早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，除了主食以外还应吃肉、蛋、奶来补充优质蛋白和脂肪。牛奶或者酸奶含有丰富的钙，肉中含有利于人体吸收的血红素铁，这些都是人体不可或缺的。此外，早餐也应该搭配一定量的蔬菜和水果来补充维生素和膳食纤维。

长期喝粥能养胃吗？

粥养胃其实是因人而异的，喝的不对反而会伤胃。

胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能减轻胃的负担，这是很多长辈的想法。的确，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。但这种观点并不全面，长期喝粥并不一定能养胃。

√喝粥的时候，咀嚼动作少，导致唾液分泌减少，而唾液中含有多种消化酶有助于食物的消化，所以唾液分泌少不利于其他食物的消化吸收。

√过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担。

√对于胃酸分泌过多的消化性溃疡患者和反流性食管炎患者，喝粥促进胃酸分泌，反而会加重症状。

√粥比饭煮得彻底，但是长期吃易消化的粥反而会使胃的消化能力退化。

胃病患者不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适当吃面食，每一口嚼15~20次，同样可以养胃。

喝粥养胃只是对特殊人群而言

如果是喝粥狂热爱好者

要注意搭配与其他食物一起吃

确保营养均衡

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