助力高考营养餐（健脾祛湿排骨汤）

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煲点健脾祛湿的排骨汤来喝，给身体减负，轻松上考场哈！

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

排骨 500克海底椰 10克玉竹 12克百合 10克莲子 10克淮山药 8克薏米 15克赤小豆 15克生姜 1块料酒 2勺食盐 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、煲汤辅料备好

3、生姜去皮，一半切片，一半拍扁备用

4、煲汤辅料浸泡洗净备用

5、排骨冷水下锅加入1勺料酒，生姜片焯水备用

6、焯好的排骨捞出洗净浮沫备用

7、把排骨、煲汤辅料，剩下的生姜倒入砂锅中加入足量的水，再加一勺料酒大火煮开转小火炖煮90分钟

8、起锅前加入适量食盐调味就可以了

9、成品

小贴士

排骨焯水要冷水下锅。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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