适合家里老人小孩吃的菜谱 做法简单营养丰富（转发收藏吧）

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豆腐炖鱼

食材：

鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜

酱油、盐、料酒

步骤：

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块;葱蒜切碎

2、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末

3、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水

4、把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁

/ 功效 /

1、豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。

2、鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

3、需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

金针菇炒西兰花

材 料：

西兰花1棵，金针菇1把，金兰素蠔油适量，酱油适量，淀粉适量，芝麻油适量，香油适量

步 骤：

1、 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；

2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用；

3、在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；

4、热油锅， 倒入金针菇炒2分钟；

5、倒入酱汁烧开；

6、加入西兰花炒匀；

7、最后加入芝麻油即可出锅。

上汤娃娃菜

材料

娃娃菜、虾仁、小胡萝卜丁适量、小辣椒丁适量、高汤适量、鸡精、盐、淀粉适量

做法

把娃娃菜一切四瓣 洗净备用。高汤里（我用的鸡汤）放入娃娃菜煮开。（没有高汤的也可以用鸡精兑水熬制）熟后沥干装盘。用少量高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，依次放入的顺序是→胡萝卜→虾仁→辣椒（煮到胡萝卜熟了，其他两样肯定也熟了）撒点盐，少许鸡精（喜欢甜口的可以加点糖）放入少许水淀粉勾芡把它们盛出并码放在娃娃菜中间，其余汤汁浇在整盘菜上。切记汤汁粘稠度适中，量适中。

鸡蛋炒双菇

材料：

鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量

做法：

1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油， 将蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

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