煮大米粥 不要直接煮（10人做9人错 知道4点 大米粥香浓又好喝）

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大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

导语：煮大米粥，不要直接煮，10人做9人错，知道4点，大米粥香浓又好喝

大米粥是生活中最常见的一种美食，特别是冬天，大米粥是我家的常客，无论是早餐还是晚餐，来上一碗香甜浓稠的大米粥都是非常不错的。我从小就喜欢喝大米粥，喝了这么多年的大米粥一直没有喝够，煮好的大米粥香浓又好喝，营养又暖身，煮大米粥虽然看起来是非常简单的，其实里面是有很多小技巧的。今天我就来跟大家分享一道大米粥的做法，煮大米粥时，牢记4个小技巧，大米粥香浓黏稠又好喝，不粘锅不沸锅。

很多人都说自己在家煮出来的大米粥不好喝，无论怎么熬都不黏稠，还有人说自己在家煮大米粥的时候老是粘锅，沸锅，其实这都是你用的熬至方法不对，大部分人在煮大米粥的时候，将大米和水一起放在锅中煮，这样做起来是非常省事的，但是这种做法是不对的，煮大米粥，不要直接煮，10人做9人错，知道4点，大米粥香浓又好喝。接下来我就将煮大米粥的详细制作方法分享给大家，煮大米粥的时候用心煮和不想用心煮出来的大米粥的味道绝对是不一样的，喜欢喝大米粥和不会煮大米粥的朋友进来学习了。

【大米粥】

食材：大米、清水。

制作过程：

锅中先加入足量的清水，盖上锅盖，开大火煮，把水烧开。

烧水的时候我们来淘洗下大米，准备两勺大米放在清水中淘洗一遍，免淘洗的大米也可以不用淘洗，直接放在盘中备用。

等水烧开以后，把淘洗干净的大米放进去，盖上盖子，大火煮10分钟，这个时候你会看到大米已经裂开了，但是米粥还不浓稠，比较稀，水开后把米下锅是为了让大米预热后迅速膨胀，并且保留住米香味。

再把火调成小火，加入少许的食用油，盖上盖子焖15分钟，用小火是为了把大米内的淀粉给煮出来，使米粥喝起来比较浓稠，加点食用油煮粥的时候不沸锅。

接下来就是最后一步，也是最关键的一步了，这一步做好了，让你的米粥喝起来既浓稠又顺滑，把火调成大火，不用盖盖子，用勺子不停的搅拌，把米浆给搅拌出来，不搅拌的话煮出来的米粥会比较黏稠，但是喝起来不顺滑，这样熬出来的大米粥也不粘锅。

搅拌一分钟后就可以关火，盖上盖子焖两分钟就可以盛出来了。

煮大米粥，不要直接煮，等水烧开了之后再下入大米煮，这样煮出来的大米粥更浓稠好喝，很多人都将大米和水一起放进锅中煮，这样是不对的，10人做9人错，所以才导致大家煮出来的大米粥不好喝。煮大米粥时，牢记以下4个小技巧，大米粥香浓黏稠又好喝，不粘锅不沸锅。

【4大技巧】

1、大米要热水下锅，让大米预热后迅速膨胀，形成米花，完美的保留住米香味，冷水下锅的大米会煮很长时间才能形成米花，并且米香味都挥发走了。

2、煮米粥时，要学会掌握火候，先用大火，再用小火，最后用大火。

3、要想米粥浓稠顺滑，关键就在最后一步，边用大火煮，边用勺子搅拌，不搅不顺滑，不搅不浓稠，勤搅拌熬煮的大米粥也不粘锅。

4、煮大米粥的时候在锅中放点食用油，在煮的时候不容易沸锅。

以上就是我带给大家的煮大米粥的做法，大家也是这样煮大米粥的吗？这样煮出来的大米粥香浓又好喝，不粘锅也不沸锅，喜欢喝大米粥的朋友赶紧可以照着这个方法做一下！

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