道县：古法油茶开榨（传统技艺吃香）

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红网时刻11月19日讯（通讯员 何书梅 尹俊和）又是一年油茶丰收季。连日来，道县各村的古法榨油坊陆续开榨，村民们采用传统手工纯物理压榨制油，使土茶油受到了广大消费者的青睐。

走进道县祥霖铺镇八家村的榨油坊，清香的油茶味扑面而来。“咚咚咚”，一根根新的戳子被砸入榨膛，由樟树打造的榨膛在撞杆的连续撞击下，发出木头挤压的“咯吱”声，随着压力的剧增，金灿灿的茶油也从稻草中慢慢地流出，汇聚到榨膛的出口处，流入木桶内。

“村里将一套百年的木油榨进行修缮，恢复了古法榨油，榨出来的油原生态，茶油价格达到了160元一斤，就我们今年仅销售土榨茶油一项，预计能为村里带来200多万元的收入。”道县祥霖铺镇八家村村支书朱云告诉笔者。

古法榨油是一门古老的民间工艺，八家村的这台木制的古老榨油机，至今已有300多年历史。每年八家村村民从山上采回茶籽，经过翻晒、去壳等环节，就会送到村里的榨油坊，通过烘干、碾粉、蒸粉、做饼、入槽、压榨、提油等传统古法工艺提取茶油。这种古法榨出的茶油夹杂着稻草和樟树的清香，满足了人们对传统味道的追求，即使土茶油的价格比普通油贵了三五倍，仍然供不应求。

为做大做强八家村传统油茶特色产业，2018年，八家村成立了众旺油茶种植农民专业合作社，该合作社是一个集油茶林种植、油茶生产及其附属产品深加工为一体的企业，通过“党建+农户”和“订单式”的经营模式，在八家村建立3000亩油茶示范基地，带动了八家村180户800余人受益。

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