多吃粗粮好处多 面粉里加点荞麦面粉（营养美味 一次可多做些噢）

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现在人们的物质生活水平提高了，许多食物都过于精细化，路也走得少了，喜欢在外面买着吃，其实这样的生活习惯是不益于健康的，我们真应该多吃些粗粮和多活动身体，这样才更有益于健康。身体好是一切的前提和资本啊。

今天就和大家分享一样好东西——荞麦。其主产于我国北方和西南一带的高寒山区。形似椎体，味清香，可用来煮饭，煮粥，做面条，做馒头。营养价值非常高，富含膳食纤维，能加强蠕动，排毒减肥，还富含具有抵抗致病菌的黄酮，以及能抑制细胞癌变和肿瘤增殖的硒元素和镁元素等许多粮食作物所没有的微量元素和药用成分。

小小的荞麦原来这么神奇？赶快和我一起来动手做荞麦馒头吧！

《荞麦馒头》&《荞麦馍》

准备材料:

荞麦面粉 200克

小麦面粉 （普通面粉） 300克

酵母 4克

白糖 40克

温水 适量（220克左右）

做法／步骤:

一、和面盆中倒入荞麦面粉、小麦面粉和白糖，用筷子搅拌均匀，然后将酵母倒些温水化开，倒入和面盆，再倒入清温水，边倒边用筷子搅拌。

二、搅拌成棉絮状，像这样就可以了。

三、下手揉（约五分钟）成光滑的面团，然后盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵一个小时。

四、发酵至原来的1.5至2倍大，取出发酵好的面团，放在撒了面粉的案板上，揉搓排气（揉搓约三分钟）。

五、将其揉成长圆柱体，用刀切成等分的小剂子（即小面团）。我还来了点花样，做了可爱的小刺猬，好吃又好玩。

六、将蒸格涂层薄油，放入面坯，面坯之间留些空隙，盖上盖子，发酵二十分钟。

七、开大火，上汽了蒸十分钟，然后关火，带盖焖三分钟。营养加倍的粗粮馒头——荞麦馍就做好啦。

蓬松柔软，非常好吃，多吃粗粮好处多。

小贴士:

1.白糖可以加也可以不加，加的话口味更好，量的多少依个人喜好。

2.加白糖和用温水和面，可以激发酵母的活性，从而能让面团更好发酵和缩短发酵所需时间。

3.可以加些豆沙或者蜜豆等馅来增加口味，做些花样造型（如小兔子、小老鼠、小刺猬等）来增加食欲。

4.一次可多做些，蒸熟了焖三分钟后取出冷却，然后放入密封袋或密封盒，放入冰箱冷冻。可存放三个月，想吃时取出不用解冻，直接上锅蒸热即可，非常方便。

营养加倍的荞麦馒头你喜欢吗？赶快收藏和关注也动手做起来吧！多吃粗粮好处多。我是织画，感谢你的阅读，有什么问题或建议不妨留言交流与分享，我们下期见噢！

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