夏天出汗多喝汤 此汤酸爽开胃（孩子常喝能增强记忆 预防近视）

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家里有小孩子的肯定都知道，小朋友一般比较爱活动，一天到晚都是跑来跑去，喜欢在外面玩，即使现在是夏天了也不例外，孩子活动多了，往往出汗比较多，所以一定要多补充一些汤水水水的，这样才能补充流失的水分。这个时候做饭一定要选择汤了，我们家孩子最近非常喜欢吃丸子，为了让孩子多喝汤，而且还能满足他的要求，一般都会选择做各种丸子汤，今天给大家推荐的是用一种鱼丸来做汤，鱼肉做成丸子，肉质非常细嫩，而且容易消化，营养方面又非常丰富，是非常不错的选择。

咱们老百姓都知道孩子经常吃鱼能够提高免疫力，对孩子的眼睛也有好处，特别是这种龙利鱼，肉质细嫩，而且它的蛋白质非常容易吸收，几乎没有鱼刺，给孩子吃也非常放心，平时可以多做一些，放在冰箱里冻上，烹饪的时候取出来放几个就行了，下面就来看看这道汤吧，天热的时候一定要注意多喝汤，补充水分和盐分，这才是对身体健康的注重。

【菜品】： 番茄鱼丸汤

【配料】：草鱼骨一斤、西红柿一个、鱼丸一包、黄豆一小把、生姜一块、香菜一根、白胡椒粉半勺、美极鲜鸡粉半勺、食用盐一勺

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的所有的食材和配料。黄豆提前一夜准备，先用清水清洗干净黄豆表面的灰尘，然后放到清水里浸泡。浸泡好后，将泡黄豆的水全部倒掉后，接着用清水冲洗干净，就可以控水待用了。

2、香菜摘去不好的叶子和根部后，用清水清洗干净表面的泥土，直接用手将香菜掰成小段就好，放到干净的碗里，等待后面的使用。生姜同样洗净后，切成薄片待用。

3、准备一碗热水，将备好的西红柿清洗干净后，用刀在西红柿的表面划上一个十字后，将它放到热水里浸泡，将西红柿的皮烫起来。大约需要一分钟就好了，将西红柿从热水碗里取出来，放到干净的案板上，将西红柿的皮揭掉后，用菜刀将西红柿切成小块，装到干净的容器里。

4、取出已经处理过的草鱼骨，用清水清洗干净表面。在清洗的时候，一定要注意安全，别被鱼刺给扎到双手。清洗干净，就控干鱼骨表面的水分。

5、食材都备好了，就准备下锅烹饪了。准备炒锅，倒入花生油，加热后，先放入生姜片，煸炒片刻后，将草鱼骨放进锅里，开小火煎鱼骨，直到将鱼骨的两面煎至微黄，就可以将泡好的黄豆放进来了。

6、一定要提前准备好开水，如果没有开水的话，就在烹饪前现烧水，水烧开基本就可以将水倒进炒锅里。倒入开水的量要没过所有的食材才行。

7、开大火将开水再次煮沸后，就转小火，盖上锅盖，炖煮半个小时。炖煮的时间差不多的时候就可以将锅里的鱼骨捞出来，放到一边。

8、去掉鱼骨后，将装鱼丸的包装袋打开，将鱼丸直接倒进锅里，连同西红柿也是这时候倒进锅里的，用汤勺搅拌均匀后，就加入适量的胡椒粉调味。

9、继续盖上锅盖，炖煮个十分钟后，就可以向里面加入食用盐和少许的味极鲜鸡粉调味，拌均匀后，继续煮上半分钟就可以关火了。

10、出锅前，将弄好的香菜段放进锅里，拌均匀就可以盛出来，和家人一起享用美食了。

【烹饪小贴士】：

1、鱼丸可以直接买现成的，也可以自己准备鱼肉，绞成鱼肉泥后，加入调味品后，就可以现制作鱼丸了，步骤非常的简单。

2、浸泡黄豆的水一定不要用，水里含有大量的草酸。

【文案编辑】：王伟

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