煮汤时加上它 一周后体内的湿毒都排净了（养生又美味）

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在我们国家的很多地方，这天气一热，空气也变得非常干燥。人们会吃很多的蔬菜水果来补充水分，但是有一个地方不一样，这就是天府之国，四川。四川因为是盆地地形，所以水汽很难蒸发，导致空气湿度非常高。生活在四川地区的人们祛湿就非常重要了。一般四川人都会吃辣椒，但是这天气热，吃辣椒还会上火，对皮肤也不好，不如吃一吃这番茄吧。煮汤时加上它，一周后体内的湿毒都排净了，养生又美味。今天一起来学一学这番茄肥牛汤是怎么做的吧。

番茄肥牛汤

By 偶然wjzlfwms520

配料：

肥牛 适量、大番茄 一个、料酒 二勺、生抽 一勺半、精盐 适量、葱 少许、蒜 一个、淀粉 适量、开水 适量

烹饪步骤：

1.准备肥牛，大番茄一个（如果番茄小，用两个）

2.肥牛自然解冻

3.番茄顶部划十字，浸泡开水中烫一下，去皮切丁备用

4.准备蒜末，二勺料酒，一勺半生抽，适量水淀粉

5.锅里烧开水，放入肥牛片在开水中焯烫，肉质变色立即捞出，温水冲洗浮沫沥干备用

6.热锅热油，入蒜末炒出蒜香，倒入西红柿丁，小火熬煮至番茄出汁

7.加适量开水，大火煮沸，再转小火熬煮十分钟左右，让番茄汁溶于汤中

8.放入焯好的肥牛片，加入备好的料酒，生抽，盐调味，熬煮一分钟左右

9.加水淀粉勾薄芡出锅，撒上葱花食用\n

烹饪小贴士：

1.番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。2.前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。3.普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄；秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。

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