夏季养生菜“马蹄金”你吃过吗（虾仁炒丝瓜难得的应季美味）

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今天早晨逛路边菜市场，看到了这道食材“马蹄金”，这是货真价实的野菜，一般长在路边、河边和山坡上，同时又是名副其实的药材，食用清热利湿热、祛风止痛，外用消炎解毒。

1、清水洗净，摘掉黄叶。 2、用开水焯水一分钟。 3、用生抽、香醋、白糖、香油、蒜泥拌匀，入味即可品尝。 4、入口清爽，散发出浓郁野菜的清香。

丝瓜两条，青椒五个。

1、丝瓜去皮、切条，开水焯水2分钟，青椒切小段。 2、葱、姜、蒜切粒，蒜的分量要多一些。 3、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加青椒段继续炒至断生。 4、放丝瓜、虾仁加盐、鸡精、白糖、白胡椒拌匀装盘，美味即成。

凉拌马蹄金，青椒丝瓜虾仁，色香味俱全，的确是难得的夏日美味！

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