冬天多喝浓汤 6款简单省时（营养满分的西式浓汤食谱 简单易做）
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降温了，早晚温差好大，天气一冷就想喝点暖的，这时候来一碗浓汤真的会暖入心，而且十分之满足！
其实浓汤煮法很简单的，比中式炖汤节省时间，而且还能吸收丰富的营养，软滑细腻，香气浓郁，偶尔换换西餐口味也是不错的呢~
今天介绍的这6款经典西式浓汤都不难，只要花点心思，一道暖心又暖胃的浓汤就完成啦！
第1款西式玉米浓汤
【准备材料】
食材
奶油
30克
玉米酱
200克
鲜奶油
100克
盐
适量
胡椒
适量
洋葱
4分之1颗
火腿片
2片
水
600克
【做法步骤】
1.热锅,小火融化奶油, 加入火腿片和洋葱中火拌匀。
2.在加入玉米酱和水小火煮滚。
3.煮滚后加入鲜奶油, 调味即可。
第2款海鲜蘑菇西式浓汤
有时候总是想吃些葱油饼、包子、馒头当主食，又担心蔬菜摄取量不够，那我就用浓汤来替补。
【准备材料】
食材
马铃薯
3颗
花枝
1只
鲜虾
6只
红萝卜
2/3条
洋葱
1/2颗
蘑菇
6朵
金针菇
1把
玉米粒
适量
花椰菜
适量
鲜奶
中瓶
调味料
盐巴
适量
糖
少许
黑胡椒粉
适量
白开水
适量
【做法步骤】
1..1.马铃薯切块后蒸熟，用汤匙撵成泥状。2.红萝卜、花椰菜、金针菇切碎，花枝、鲜虾、洋葱切块，蘑菇切片。3.「最小火」，倒入少许油后洋葱放进去先炒软、再放入马铃薯泥、鲜奶（若不爱太黏稠可加适量水稀释）。4.再加入其他食材，用小火不断搅拌。
2...1.关火前加入盐巴与糖调味，我个人偏爱5:1的比例。2.上桌前加入黑胡椒粉。
【小贴士】
1.一定要最小火、边煮边搅拌才不会烧焦。
2.看个人口感来决定加入多少水来稀释。
3.花椰菜我只取上端较软部分煮。
第3款舞茸、黑豆、薯仔浓汤
日本古时的采集者每当在山上找到这珍贵的「宝物」时，都会高兴得跳起舞来，所以称之为舞茸。舞茸生于日本东北部的深山，其外形像飞舞中的蝴蝶，体积庞大，故又有「菇中之王」之称。在古代日本，它的价值和白银相等，并可当作货币使用。
今次介绍舞茸、黑豆、薯仔浓汤，既可调整免疫系统，又何防癌、补铁，又能够诱发出香龙的好浓味道。
【准备材料】
食材
舞茸50克
黑豆50克
马铃薯一个
豆浆半杯
盐少许
【做法步骤】
1舞茸、黑豆清洗干净，马铃薯去皮切小粒。
2舞茸40克、黑豆加水500ml用高速机打烂。
3舞茸10克逐片撕下。
4舞茸、黑豆汤，加入马铃薯粒、舞茸片煮两小时。
5加入盐、豆浆煮20分钟熄火。
6舞茸、黑豆、薯仔浓汤食谱完成
第4款日式三文鱼头浓汤
三文鱼有益, 含有大量Omega 3 同DHA大家都知, 但平时多数食鱼生, 熟既三文鱼我就好麻麻, 前排行过街市见到大大个三文鱼头都系20蚊左右, 平到笑呀,我见亲D大鱼头总系有股冲动把它带回家, 今次滑了手, 买了一个回家煲个超简单既日式三文鱼头面鼓浓汤, 大人同小朋友一齐饮, 有益又健康.
【准备材料】
食材
三文鱼头一个(切开4件)
豆腐一盒
昆布少许
日本面鼓酱一包
水1000ml
【做法步骤】
1三文鱼头先洗净,然后扑点生粉
2烧热镬,煎香三文鱼头两边
3趁大火倒入滚水一大杯,鱼汤会变奶白色.
4滚5-10分钟后,转细火
5加入拉面鼓汤和昆布煮30分钟左右,最后加入豆腐,滚起即可熄火饮用.
【小贴士】
喜欢的还可以加入白饭变汤饭,三文鱼头内亦有很多肉可以食,抵食又有益.
不爱面鼓酱可以不加,清鱼头汤也很鲜甜,加少少盐调味即可.
如较细的小朋友唔加都得,因为鱼头本身已有少少咸味.
第5款西式洋葱浓汤
【准备材料】
食材
洋葱
4颗
无盐奶油
40g
水
1500cc
鸡汤块
2个
糖
适量
盐巴
适量
白酒
适量
【做法 步骤】
1.洋葱切丁、与奶油拌炒至焦糖化（中小火，需持续搅拌避免烧焦）
2.洋葱焦糖化后加入水、鸡汤块、白酒
3.煮滚即可
【小贴士】
炒洋葱时可加入一些糖帮助焦糖化
随便一种白酒都可以
第6款懒人版西式海鲜奶油浓汤
我觉得这个食谱很简单, 因为用海鲜浓汤罐再加上新鲜海鲜就可以轻松上桌了。可依个人喜好选择海鲜, 我自己喜欢蛤蛎跟鲜虾, 不过放白肉鱼或是其他海鲜也是一样对味的喔。搭配烤过的大蒜面包很赞。
【准备材料】
食材
蛤蛎
半斤
鲜虾
数只
马铃薯
一颗
海鲜浓汤罐
一罐
牛奶
200 cc
干燥巴西利
一大匙
盐
一小匙
【做法步骤】
1.蛤蛎要吐沙备用, 鲜虾剪掉须去掉虾泥, 马铃薯去皮切块。
2.马铃薯拿去微波炉里微波5~6分钟（600W）, 如果不够软, 就再微波几分钟。
3.在汤锅里倒入海鲜浓汤罐和牛奶, 煮滚后, 再放入马铃薯跟海鲜等煮熟。关火盛碗, 撒上干燥巴西利, 如果想要增添风味的话, 就可以加点黑胡椒或是少许的盐。
【小贴士】
*我用的海鲜浓汤罐是康宝的, 不过大家可以根据个人喜好选择海鲜浓汤罐。
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