秋寒来了不要怕 酱爆山药补一补（养生滋肾又可减肥养颜）

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最近天气是越来越冷了，马上就要入冬了，这个时候除了要及时增加衣服小心着凉感冒外，最主要还是要补好身体...把之前消耗都要补回来。都说补好身体来，秋寒也不怕。说到补肯定是食补最好，有时间可以给家人煲些强生健体的汤，还可以吃些营养丰富的菜。所以我今天要给大家介绍这道“酱爆山药”就很适合养生季吃。

因为山药是我们日常生活中经常见到一种滋补食材， 它的肉质鲜嫩，还含有大量的黏蛋白淀粉酶等营养素男人常吃可以强生机体，滋肾益精，延缓衰老的作用。而且山药还是个高营养低热量的食物，它可以防止肥胖，减少皮下脂肪的堆积。据说山药在日本还被称为青春不老药，原因是山药可以促进荷而蒙合成，修复皮胶原纤维和提升保湿功能的物质，所以女人常吃可以减肥养颜。

下面我给大家介绍的这道“酱爆山药”做法简单易学，而且入口爽脆，酱香浓郁，开味下饭都是杠杠滴！成本也不高，炒了一大盘菜才花了7块钱。喜欢吃山药的朋友们赶紧来学着做。

食材:铁棒山药一斤、适量葱、蒜、黄豆酱一勺、豆瓣酱一勺、少许的盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油

步骤:山药先用清水洗干净去皮，然后切斜片备用。（记得要带手套，不然手碰到会过敏发痒)

步骤二:豆瓣酱一勺用刀剁碎，然后倒入一个盘子里，在加入一勺黄豆酱备用。

步骤三:葱洗干净切葱花，大蒜切末备用。

步骤四:锅里放适量的水，水烧开后倒入之前切好的山药片焯水2分钟，然后把焯好水的山药捞起火凉水冲洗几次，沥干水备用。

步骤五:锅里放油，烧热后放入之前切好的大蒜末煸香，然后倒入黄豆酱和豆瓣酱煸香。

步骤六:接着倒入山药片翻炒均匀。

步骤七:然后调入适量的盐，蚝油，生抽，白糖大火 快速的翻炒几下。

步骤八:最后放入适量的鸡精，胡椒粉快速的翻炒均匀撒上葱花即可出锅。记得做这道菜一定要选择铁棒棍山药，只有铁棍山药才能炒出有翠而甘甜的口感。还有炒菜先要先备好食材和配料，然后大火爆炒一呵成，这样口感更佳。

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