春吃韭菜正当时 春天喜欢吃韭菜的人（会收获哪些好处）

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随着冬去春来，天气逐渐转暖，有一种菜慢慢地出现在了我们餐桌上，相信大家也都吃过，就是韭菜。韭菜便宜好吃，不管是炒鸡蛋、还是炒猪肝，都能炒出一份简单又美味的菜肴。

韭菜在中国的历史很长久，早在两千多年前的《诗经》就有种植韭菜的记载——四之日其蚤，献羔祭韭，大意是二月开初祭祖先，献上韭菜和羊羔。不难看出来韭菜在我国古代还能用来当作祭祀食品，可见当时的人们对韭菜的追捧。对于我们现代人来说，韭菜虽然只用来作为食物，但它依旧是功效多多。

那么春天出韭菜究竟会给我们身体带来什么呢？

首先，韭菜可以润滑肠胃。韭菜中含有大量膳食纤维，膳食纤维被营养学界誉为“第七类营养素”，是我们身体必不可少的营养元素之一。虽然这种物质不会被我们的肠道吸收，但是却可以吸收水分，裹挟杂物，从而增加便量，使之排出体外，清洁肠道，预防便秘。因此，韭菜在以前还有一个响当当的外号——“洗肠草”。

韭菜还能杀菌消炎。吃过韭菜的人都知道韭菜自带着一股辛香气，这是由于韭菜中含有硫化合物，这种化合物可以起到杀菌消炎的作用，尤其是对于大肠杆菌有很好的抑制效果，多吃韭菜可以预防细菌感染，保护身体健康。

此外，韭菜对降压也有一定的正面效果。因为韭菜富含钾元素，却钠元素含量又低，每100g韭菜中含有241mg钾，却只有5.8mg钠，有效控制我们摄入的钠元素，也可以辅助降压。

因为韭菜还有一种保温的作用，所以对于男性来说，韭菜能从一定程度上温阳补肾，对女性来说，可以缓解宫寒，对身体健康大有裨益，所以男女都可以食用。

不过吃韭菜也有几点需要注意的地方。首先韭菜最好还是不要跟蜂蜜放一块吃，这是因为韭菜本身就有着润肠通便的功效，而蜂蜜恰恰也能润滑肠胃，如果把两样东西放一起吃，就很容易引起腹部不适，严重的还会引起腹泻、呕吐等症状。另外，韭菜中含有丰富的维生素C，而被蜂蜜中含有矿物质却会抑制它的功效。所以两种食物不宜放在一起食用。

牛奶也尽量不要再吃韭菜的时候喝。韭菜中含有草酸，草酸会在一定程度上削弱我们人体对这些微量元素的吸收。所以如果我们吃韭菜的时候喝牛奶，韭菜会直接影响我们人体对钙元素的吸收，而我们喝牛奶大部分时候都是为了补钙，如此一来，牛奶中的营养元素缺失了，那我们喝牛奶的意义何在呢？

还有的人因为一些个人因素，不建议吃韭菜。比如说胃病患者，前文也提到过，韭菜这种食物中的膳食纤维含量很高，会极大地刺激肠道蠕动，而对于本就胃部不适的人来书，这种刺激是会产生负面作用的，一旦韭菜吃太多，肠胃受到刺激又难以消化，轻者肠胃不适，出现腹泻，重者可能还会加重病情，引起病变。

总的来说，韭菜是一种很适合在春天吃的蔬菜，对我们的身体很有好处，只要我们注意吃韭菜时的一些注意事项，就能发挥韭菜的最大功效。

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