想做出好喝的银耳莲子汤 做到这两点（银耳松软入味汤非常好喝）

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相信到了炎热的夏天，很多人会食欲不振，觉得饭菜过于油腻吃不下饭，但是不吃饭对身体的危害很大，营养不足，特别是小孩子，更加不爱吃饭了。所以很多人都会选择煲汤，各种汤类不仅营养丰富，在炎炎夏日也能促进食欲，而且俗话说：”饭前喝汤，营养又健康。“所以不少人的餐桌上都会一道汤。除了很多咸口的汤，味甜的银耳莲子汤也是大家喜爱的一道汤。

银耳不仅富含丰富的维生素D，能够增强身体抗肿瘤的免疫力，而且非常营养滋补开胃，在夏天经常吃银耳或者煲汤，能够起到清热润燥的效果。再加上银耳莲子汤甜甜的，很受孩子和老人的青睐，所以很多人会在家做来喝吧。但是也有很多人会说，我是按照菜谱和自己做了很多次了，为什么做出来的银耳莲子汤总是很清汤寡水，口感很淡，加了糖炖的银耳也没有在外面那么爽滑入味，不是很好喝。

今天小编就给大家来解答疑惑，分享一下如果想做出好喝的银耳莲子汤，就要做到这两点，不仅银耳松软入味，汤就非常好喝了，不再清汤寡水。

银耳掰小易出胶

很多人不太会处理银耳，大多数情况下就把银耳洗干净后掰掉不要的部分随意撕开就觉得可以了，但是要想银耳汤好喝，还得要注意，银耳的出胶很重要，在后续煮出来的银耳才会爽滑软糯。所以我们在处理银耳的时候要把银耳掰的小一些，因为小一点的形状会更容易出胶，看着掰成小碎块后，就可以放入清水里泡发，让银耳软化。

然后莲子也需洗干净放水里泡着但是别泡太久，红枣和枸杞看个人喜好放不放啦，洗好就可以了。等银耳泡好后就可以将这些食材都放入到压力锅内，加水要没过银耳再多一点水，就可以开电煲了。说到这里是不是也有朋友会问，怎么没有加白糖或者冰糖，平淡无味的银耳就这样炖吗？这就是我们要说的注意点啦。

等银耳出胶后再放糖

很多人会在第一次放银耳下去煮的时候就往锅内加入白糖或者冰糖，保证银耳在煲的时候能够吸收到糖分，但是殊不知这一步是错误的方法，加糖一起煮的银耳不仅不会黏稠松软，而是更加难出胶所以出锅后的汤容易清汤寡水。我们应该先煲银耳，等到银耳出胶后再加入适量的白糖或者冰糖，这样才能够让银耳和糖分相融合，银耳才会松软更入味。

那么今天给大家分享的银耳莲子汤的做法就是上文啦，其实方法也很简单，我们在家也能做出与以往不同的味道。最后我们来总结一下，要想做出好喝的银耳莲子汤，就要做到这两点：银耳掰小一点容易出胶，不要先放糖等银耳出胶后再放糖。这两点做到了然后煮出来的银耳莲子汤不仅银耳松软入味，而且汤非常好喝哦。

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