小心中毒 野菜（野生菌 东北油豆……这些东西要这样吃→）

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掌上春城讯 据昆明市人民政府网站消息，为有效遏制、防范食用野菜、野生菌、东北油豆食物中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，现发布2020年昆明市预防食用野菜、野生菌、东北油豆中毒预警。

不要盲目迷信某些野菜的“养生”、“药用”、“治疗”功效。有些野菜具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，所以应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃或单一类型大量食用。很多野菜、野生菌具有毒性，并且容易混在可食用的野菜、野生菌中。不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜、野生菌。

不生食野菜。食用野菜需要经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用。“东北油豆”豆粒较大，必须煮熟煮透才能食用。餐饮经营单位要严把野菜、野生菌采购关，严格加工，留样备查。广大消费者应增强自我保护意识，就餐前应学会看“脸”吃饭，即选择餐饮服务食品安全量化分级评定等级较高的饭店用餐，并在服务员的指导下食用野菜和野生菌。

各类学校食堂、集体食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜、野生菌、“东北油豆”，防止引发群体性食物中毒事件。野菜、野生菌生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害来源不明的野菜、野生菌，同时应保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。野菜、野生菌生产企业应保证产品符合相关食品安全标准要求并出厂检验合格。

食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊，哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿健康。食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应提高警惕，及早到医院就诊。

昆明市人民政府要求各级政府、市场监管部门、行业主管部门要加大日常监管力度，发现违法违规行为，立即严肃查处。卫生健康部门要开通“绿色通道”，做好中毒救治的人员、物资等保障工作，及时救治病人。各级、各部门要做好食品安全事故应急防范，及时处理各类食品安全投诉举报案件，加强信息沟通与协作，广泛宣传预防野菜、野生菌、“东北油豆”中毒知识，严防食物中毒事故发生，确保人民群众饮食安全。

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